大阪ガスクッキングスクール

会員登録(無料)
マイページログイン
トップ > お料理の基本

お料理の基本

なかなか人に聞けない料理の基本がありますよね。
大阪ガスクッキングスクールのインストラクターによる、
見てすぐ分かる基礎知識満載のページです。
日頃のお悩み解消にお役立てください。

料理基礎編

お魚料理編

献立上手になるための6つのポイント

季節の旬の素材を取り入れましょう

旬の素材は栄養も充実して、安く、しかも美味しいですね。
お正月やお盆をはじめ、誕生日や記念日など四季折々の歳時にふさわしい料理を工夫する心意気を大切にしましょう。

栄養バランスを考えることも大事

1日に30品目を目安に料理に取り入れましょう。意外な盲点は昼食。「何を食べたか」をチェックして、足りない分は夕食や翌日に補います。

相手のことを考えて料理することが美味しく食べてもらうコツ

料理を食べてもらう方の好みをリサーチし、体調や食べる時間を考えてメニューをたてます。

味や材料にバリエーションを

例えばコッテリ味にアッサリ味のサラダ、ホクホクの肉ジャガにシットリした和えもの・・・という具合に、
味や舌ざわり、温かさや冷たさのバリエーションを持たせます。

サイフの中身と相談しながら献立を!

献立を考えずに買い物に行ってしまうと、ついつい多くの食材を買ってしまい、予算オーバーしてしまうことも。
1週間分の献立を立て、必要な食材をリストアップしてから買い物をする方法をオススメします。

盛り付けのアイデアも忘れないで!

クレソンを1枝そえるなど盛り付けにひと工夫すると、食卓が楽しくなります。

企業・団体様へ
  • 料理でコミュニケーション活性!貸切レッスン
  • メニュー開発からイベントなどプロモーション
  • 食のプロが教えてくれる!出張!食育セミナー

レッスン検索

条件から探す
カレンダーから探す
スクール(場所)から探す
会員について
お料理の基本
スマートフォンサイトのご案内
携帯サイトのご案内
ハグミュージアム
twitter つぶやいています。