このページの先頭です
大阪ガスクッキングスクール
プロが教える!料理の基本レッスン

料理上達の近道は基本を正しく学ぶことだった!

レシピサイトや料理動画を見てもなかなか料理が上達しないと話される受講者さま。
レシピサイトや料理動画は、料理に関する基本的な知識・技術の工程が
省略されていることが多い
ということをお伝えすると、実は意外と知られていませんでした。

そこで誕生したのが、基礎をきちんと学ぶ「料理の基本レッスン」。
受講者さまのお声に応えて、包丁の使い方や調理方法など
料理に関する基本的な知識と技術を学べるレッスンです。

Q.実は料理を基礎からしっかり学びたい A.YES 74%

料理の基本レッスンはこんな方におすすめ

実家暮らしで
料理を全然
してこなかった…
一人暮らしを
始めることになったので
料理が上手くなりたい
大切なあの人に
美味しい料理を
つくってあげたい
料理は上手くなりたいけど、
自己流でなかなか
上達しない…

選べる3つのレッスン

すべて、初心者に嬉しいひとり完結型。
少人数制で経験豊富なインストラクターが
わかりやすく丁寧に説明します。

料理の基本レッスン

1回完結

料理初心者、自己流で料理をしているけれどそれって正解?と悩んでいる方や、
家庭料理のレパートリーを増やしたい、
美味しく作るコツを知りたいと思っている方におすすめのレッスンです。

淀屋橋(120分) 3,500円
オンライン(75分) 2,000円

LINE UP

本格からあげ

MENU

本格からあげ …他

LESSON POINT

  • 鶏肉の下味のつけ方
  • 揚げ物のコツ
  • 野菜の切り方
    (せん切り・くし形切り)
野菜たっぷりキーマカレー

MENU

野菜たっぷりキーマカレー …他

LESSON POINT

  • スパイスについて
  • 野菜の切り方
    (みじん切り・角切り)
鶏肉のクリームシチュー

MENU

鶏肉のクリームシチュー …他

LESSON POINT

  • ルゥを使わないで作る
    簡単クリームシチュー
  • 野菜の切り方(乱切り)
照り焼きつくねバーグ

MENU

照り焼きつくねバーグ …他

LESSON POINT

  • ひき肉の扱い方
  • ハンバーグの成型
  • 万能照り焼きソースの配合
魚介の中華丼

MENU

魚介の中華丼 …他

LESSON POINT

  • シーフードミックスが
    おいしくなる下処理方法
  • 失敗しないトロミのつけ方
  • 野菜の切り方
    (短冊切り・薄切り)
エビのチリソース

MENU

エビのチリソース …他

LESSON POINT

  • エビの下処理
  • 定番チリソースの配合
  • 野菜の切り方(みじん切り)
キャベツたっぷり焼き餃子

MENU

キャベツたっぷり焼き餃子 …他

LESSON POINT

  • 餃子の包み方
  • 餃子をおいしく焼くための
    テクニック
  • スープの卵をふんわり
    仕上げるコツ
定番の肉じゃが

MENU

定番の肉じゃが …他

LESSON POINT

  • 調味料を入れる順番について
  • 野菜の切り方
    (乱切り・くし形切り)
フライパンでつくる!酢豚

MENU

フライパンでつくる!酢豚 …他

LESSON POINT

  • 豚肉の下味のつけ方
  • 甘酢あんの配合
  • 野菜の切り方(乱切り)
レッスンを申し込む

切り方の基本レッスン

1回完結

料理初心者の方はもちろん、包丁の使い方が苦手な方、
料理に合った野菜の切り方を1から学びたい方におすすめ。
せん切り、みじん切り、乱切り、くし形切りなど包丁の使い方の説明もあり、
切ることに集中して練習できるレッスンです。

淀屋橋(90分) 3,500円

LINE UP

鮭とせん切り野菜のゴマ味噌焼き

MENU

鮭とせん切り
野菜のゴマ味噌焼き

LESSON POINT

  • せん切りをマスター
  • ニンジン、キヌサヤ、シイタケの
    せん切り
  • せん切りを細く切るコツ
シャキシャキ青椒肉絲(チンジャオロースー)

MENU

シャキシャキ青椒肉絲
(チンジャオロースー)

LESSON POINT

  • 細切りをマスター
  • ピーマンと豚肉の細切り
  • 材料を切る向きと食感
鶏肉の野菜たっぷりトマトソース煮込み

MENU

鶏肉の野菜たっぷり
トマトソース煮込み

LESSON POINT

  • みじん切りをマスター
  • タマネギ、ニンジン、ニンニクのみじん切り
  • 手早く細かく切るコツ
  • 基本のトマトソース
定番☆麻婆茄子(マーボーナス)

MENU

定番☆麻婆茄子(マーボーナス)

LESSON POINT

  • 乱切りをマスター
  • 乱切りのコツ
ジャガイモと豚バラのハーブソテー

MENU

ジャガイモと豚バラのハーブソテー

LESSON POINT

  • くし形切りをマスター
  • ジャガイモ、タマネギ、ズッキーニ、ニンジンのくし形切り
  • くし形切りにおすすめの野菜
ジャガイモとタマネギのミルクグラタン

MENU

ジャガイモとタマネギの
ミルクグラタン

LESSON POINT

  • 薄切りをマスター
  • ジャガイモ、タマネギ、
    マッシュルームの薄切り
  • 色々な厚さに切るコツ
レッスンを申し込む

和食の基本レッスン

4回コース

お料理の基礎を学びたい方、料理に自信を持ちたい方、
和食を作れるようになりたい方を対象にした和食の基礎をしっかり学びながら、
包丁の使い方、調理法、食材・代用品やアレンジまで丁寧に学べるレッスン。

120分(4回コース) 16,000円

LINE UP

ここで差がつく!野菜の切り方・卵焼きの作り方を身につけよう

LESSON 2

ここで差がつく!
野菜の切り方・卵焼きの作り方を
身につけよう

卵焼き …他

LESSON POINT

  • 昆布とかつお節の出し汁の取り方
  • 野菜の切り方
  • 卵焼きを上手に巻くコツ
  • 味噌の溶き方
料理のバリエーション広がる!野菜の切り方・茹で方を知ろう

LESSON 3

料理のバリエーション広がる!
野菜の切り方・茹で方を知ろう

筑前煮 …他

LESSON POINT

  • 青菜の茹で方
  • 筑前煮のコツ
  • 野菜の切り方
魚や乾物、どう扱えばいいの?下処理の方法を学ぼう

LESSON 4

魚や乾物、どう扱えばいいの?
下処理の方法を学ぼう

サバの味噌煮 …他

LESSON POINT

  • 乾物の戻し方
  • 魚の下処理方法
  • かき玉をふんわりさせるコツ
知らない人も知っている人も!基本の「き」から始めよう

LESSON 1

知らない人も知っている人も!
基本の「き」から始めよう

豚肉の生姜焼き …他

LESSON POINT

  • 米の洗い方と鍋で炊くご飯の炊き方
  • 包丁の持ち方
  • 計量スプーンとカップの計り方

和食の基本レッスンプラス

1回完結
120分(1回完結) 4,000円

LINE UP

巻き寿司(2本),なめこの赤だし

MENU

・巻き寿司(2本)

・なめこの赤だし

LESSON POINT

  • 寿司飯の作り方
  • 巻き寿司のコツ
  • かんぴょうと干しシイタケの煮方
天ぷら5種,ご飯,湯葉と手まり麩のお吸い物

MENU

・天ぷら5種

・ご飯

・湯葉と手まり麩のお吸い物

LESSON POINT

  • 野菜の飾り切り
  • 揚げ物のコツ
レッスンを申し込む

お菓子の基本レッスン

1回完結

WEBでお菓子教室を探している10~30代の方、
基本的なお菓子の作り方を学びたい方、お菓子作りに自信を持ちたい方、
お菓子を失敗せずに作るコツを知りたい方におすすめのレッスンです。

淀屋橋(120分) 3,500円
オンライン(90分) 2,200円

LINE UP

ガトーショコラ(直径約15cm 1台)

MENU

ガトーショコラ
(直径約15cm 1台)

LESSON POINT

  • 製菓用チョコレートの扱い方
  • メレンゲを上手に泡立てるコツ
  • 敷き紙を型に敷きこむポイント
  • 形をきれいに保つためのポイント
チェリーのショートケーキ(直径約15cm 1台)

MENU

チェリーのショートケーキ
(直径約15cm 1台)

LESSON POINT

  • 共立てスポンジ生地の作り方
  • 卵の泡立て、温度調整のポイント
  • スポンジ生地をきれいに切るコツ
  • 生クリームを上手に絞るコツ
ロールケーキ(約21cm 1本)

MENU

ロールケーキ(約21cm 1本)

LESSON POINT

  • 別立てスポンジ生地の作り方
  • 巻いても割れにくい
    ふわふわ生地のコツ
  • 生クリームの泡立て方
  • ロールケーキをきれいに巻くコツ
カトルカール(約22cm×6cm×5cm 2台)

MENU

カトルカール
(約22cm×6cm×5cm 2台)

LESSON POINT

  • バターの扱い方
  • 粉引きの仕方
  • 生地を分離させないためのコツ
  • きれいに焼き上げるための
    ポイント
オレンジのタルト(直径約15cm 1台)

MENU

オレンジのタルト
(直径約15cm 1台)

LESSON POINT

  • 割れにくいタルト生地の作り方
  • めん棒の扱い方
  • タルト型に生地を敷きこむコツ
  • アーモンドクリームを
    分離させずに作るコツ
ラズベリーのムース(140mlカップ 4コ)

MENU

ラズベリーのムース
(140mlカップ 4コ)

LESSON POINT

  • ゼラチンの扱い方
  • 生クリームの泡立て方
  • 固さの違う生地を
    混ぜ合わせるときのポイント
  • ムースをふんわりと仕上げるコツ
レッスンを申し込む