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2テーブルにインストラクター1人
【はじめてさん限定】Dandry（段取り）ｷｯﾁﾝ～鶏と豆腐のつくね～
経験豊富なインストラクターが贈る、料理のプロセスをマスターするレッスンを開催します！家庭料理のプロが教える、効率的で美味しい料理の段取りを学び、キッチンのマスターになりませんか？新規のお客さまも未経験者も大歓迎！食卓をもっと豊かに彩りたい方、ぜひご参加ください。
ﾊｸﾞﾐｭｰｼﾞｱﾑ
【はじめてさん限定】アレンジチョコパイ２種
チョコやナッツがおいしいアレンジパイ２種！ホワイトの板チョコとレモンピールを巻き込んだクロワッサン風のパイにはナッツクリームをのせてリッチな仕上がりに。チョコとナッツのヌガーをのせて焼きあげたパイは一度食べたらやみつきに♪
【はじめてさん限定】サクッ!モチッ米粉と豆腐のドーナツ
毎月ドーナツシリーズのレッスン！卵、乳製品、小麦粉不使用！米粉と豆腐と米油で作る、まわりはサクッ！中はモチッの″グルテンフリー”の揚げドーナツを作ります。お米の味を感じるプレーンとお米と相性ぴったりきな粉をまぶした２種類、各５コ。米粉を使うのが初めての方も米粉の魅力の虜になるかも？
【はじめてさん限定】しっとり爽やかレモンケーキ
レモンのフォルムがかわいいレモンケーキを作るレッスン。しっと～り＆軽い食感の生地は、口の中でさわやかなレモンの香りが広がり、暑い夏にも食べやすいケーキです。おうちでゆっくりティータイムをお楽しみください♪
淀屋橋
【はじめてさん限定】白桃とアールグレイのベイクドチーズケーキ
【１人実習、作ったスイーツはすべて持ち帰り】白桃とアールグレイ茶葉は相性抜群！たっぷりの白桃を華やかに飾って焼きあげます。シンプルだけど、たっぷりのクリームチーズと生クリームを使ってクリーミーな仕上がりに。作り方はとっても簡単なので、初心者の方も大歓迎です！
【はじめてさん限定】キャラメルとイチジクのクグロフ
【１人実習、作ったスイーツはすべて持ち帰り】秋の味覚をたっぷり詰め込んだ、贅沢なクグロフをご紹介！芳醇なキャラメルを加えた生地はマーブル状に混ぜ合わせ、ドライイチジク、マロングラッセを加えて焼きあげます。焼き菓子のバリエーションが広がりますよ！
【はじめてさん限定】（手ごねあり）パイナップルとチーズのパン
パン作り初心者さんも経験者の方も楽しめるパン教室。夏にぴったりのパンをご紹介。クリームチーズとドライパイナップルを巻き込んだパウンド型のパンにはカルダモン風味をプラスして、ココナッツをふって焼きあげます。小さなパンにはドライトマト、バジル、ベーコン、オニオンフレークを混ぜ込んで、可愛らしい成形を楽しみましょう♪
【はじめてさん限定】（手ごねなし）パイナップルとチーズのパン
【はじめてさん限定】（手ごねあり）Ｗチョコツイストパン他
パン作り初心者さんも経験者の方も楽しめるパン教室。今回はビターチョコクリームとチョコチップを塗って巻いてねじった見た目も楽しめるおやつパンと、カレー風味が食欲をそそるツナマヨのお総菜パンをご紹介！１つの生地から２種類楽しめます。
【はじめてさん限定】（手ごね無）ライ麦入雑穀かぼちゃブレッド
パン作り初心者さんも経験者の方も楽しめるパン教室。秋の味覚、かぼちゃ風味のパン作りにチャレンジ！香ばしいライ麦粉と食物繊維豊富な雑穀を練り込んだクッペ形のパンと、はちみつナッツが美味しい可愛いハート形のミニパンを作ります。パン作りに興味のある方、ぜひご参加ください！
【はじめてさん限定】私の宝箱～夏の香り～
時にはお出かけ気分になって、お家で和食の盛り付けを楽しむのはいかが？旬の食材を使って、見た目も楽しい絶品お料理でワンランク上の自分時間を楽しみませんか？レパートリーを増やしながらの自分時間の楽しみ方をご紹介します！おうちでのアレンジや、自分なりの楽しみ方も学べる大人のクッキングです。
【はじめてさん限定】松花堂弁当～秋～
秋の旬の食材を使って松花堂弁当に盛り付けましょう！秋の食材をふんだんに使った見た目も楽しい絶品お料理で、レパートリーを増やしましょう。自分時間の楽しみ方をご紹介します！おうちでのアレンジや、自分なりの楽しみ方も学べる大人のクッキングです。ワンランク上の時間を楽しみませんか？
手作り犬ごはん～サツマイモのクッキー～
【ホリスティックケア・カウンセラー、犬の管理栄養士】の資格保有インストラクターが担当！＼初心者さんもOK！／愛犬のための手作りごはんレッスン【おやつ編】担当インストラクターの愛犬も大好物！しつけやご褒美にピッタリなさつまいものクッキーを作ります！さつまいもの甘味とオーブンで焼く香ばしい香りに愛犬もメロメロ♪さつまいも以外に愛犬にオススメの秋の野菜や果物のアレンジ方法もお伝えします♪ 【食材はご準備ください（視聴のみ可）】
オンライン
犬の手作りごはん～カボチャのおばけ茶巾～
【ホリスティックケア・カウンセラー、犬の管理栄養士】の資格保有インストラクターが担当！わんこも楽しめる♪ハロウィンにピッタリな愛犬用のカボチャのおやつを紹介！カボチャをたっぷり使い、チーズやササミ、鯛などの愛犬の好きな食材を中に詰めて仕上げます。愛犬も一緒に仮装してハロウィンを楽しみましょう♪【食材はご準備ください（視聴のみ可）】
オレンジのタルト
焼き菓子の基本「タルト生地」と「アーモンドクリーム」の２種類が学べます。初心者が失敗しやすいタルト生地の敷き込みやアーモンドクリームを分離させずに作るコツを伝授！１人１台のタブレットで作り方動画を見ながら作業でき、質問はいつでもOK！お菓子作り初心者でも安心♪単発のお菓子教室です。
ラズベリーのムース
混ぜ方ひとつで劇的に仕上がりが変わる冷たいお菓子の定番、ムース。基本をマスターすればアレンジ自在♪ハードルが高いムースもポイントを押さえれば、ふんわりなめらかに仕上がります。１人１台のタブレットで作り方動画を見ながら作業でき、質問はいつでもOK！お菓子作り初心者でも安心♪単発のお菓子教室です。
カトルカール
焼き菓子の基本、「カトルカール」(パウンドケーキ)。バター、砂糖、卵、小麦粉。材料はシンプルだけど、混ぜて焼くだけではうまくできないことも。簡単そうで実は作り方のポイントがたくさんあるんです。１人１台のタブレットで作り方動画を見ながら作業でき、質問はいつでもOK！お菓子作り初心者でも安心♪単発のお菓子教室です。
ガトーショコラ
チョコレート好きにはたまらないチョコレート菓子の定番「ガトーショコラ」。しっとり濃厚な食感、チョコレートの味と風味が楽しめる「ガトーショコラ」をマスターしましょう！１人１台のタブレットで作り方動画を見ながら作業でき、質問はいつでもOK！お菓子作り初心者でも安心♪単発のお菓子教室です。
チェリーのショートケーキ
ケーキの基本となる「共立て」スポンジ生地を学べるレッスン。まずはシンプルなショートケーキにチャレンジしてみましょう！キメ細かいしっとりスポンジを作るには？泡立てや混ぜ方などのポイントを詳しく学べます。１人１台のタブレットで作り方動画を見ながら作業でき、質問はいつでもOK！お菓子作り初心者でも安心♪単発のお菓子教室です。
ロールケーキ
シンプルなのに奥が深い、基本のロールケーキ。巻いても割れにくいスポンジはメレンゲの泡立て方がポイントのひとつ。レッスンでは失敗しないための押さえるべきポイントを詳しく学ぶことができます♪１人１台のタブレットで作り方動画を見ながら作業でき、質問はいつでもOK！お菓子作り初心者でも安心♪単発のお菓子教室です。
アレンジチョコパイ２種 冷凍パイシリーズ～Pie／１２～
サクッ!モチッ米粉と豆腐のドーナツ ～毎月ドーナツ～
爽やか♪レモンチーズクリームの焼きドーナツ風～毎月ドーナツ～
夏の終わりぴったりの、オーブンで作る爽やかな焼きドーナツを作りませんか？ イーストを使った生地の扱い方や、レモンカードを使ったクリームの作り方など、ポイントを丁寧にレクチャーします！初心者の方でも安心してご参加いただけます。
アレンジマロンパイ２種 冷凍パイシリーズ～Pie／１２
秋のティータイムを彩るバター香るマロンパイ。風味豊かなマロンクリームを包み込み、栗の渋皮煮や甘露煮とともに焼き上げます。可愛らしい風車型の成形も楽しめます♪ 初心者の方も大歓迎！お気軽にご参加ください。
白桃とアールグレイのベイクドチーズケーキ
しっとり爽やかレモンケーキ
キャラメルとイチジクのクグロフ
ケイク ピスターシュ
緑色の生地に２種のチェリー（ドライ＆ブランデー漬け）をダブルで仕込だケイク…♪チェリーの酸味とお酒の風味が、アーモンドとピスタチオの味わいの生地に絶妙なアクセントになっています。焼成時間中にはマイクリオを使ってチョコレートの小菓子を作ります。
至福のひと時～メロンのアフタヌーンティー～
「メロン」をテーマにバラエティーに富んだメニューをご紹介します。作ったスイーツ等はおひとりずつティースタンドに盛り付けてお薦めの紅茶とともにティータイムを楽しんでいただきます♪スイーツは一部お持ち帰り。いつもと少し雰囲気を変えて、アフタヌーンティーを楽しんでみませんか。
ケイクパルファン
色鮮やかなグラスアローをまとわせたケイクパルファン・・・バラ、フランボワーズ、アールグレイの３つの香りが絶妙に絡み合うケイクです♪卵の多い生地の温度管理をキチンと行い乳化させ、ホロリと崩れるような食感に仕上げます☆
栗とカシスのタルト
栗の粉を入れたサクサクのパートシュクレ、栗の風味をプラスしたクレームダマンド…それぞれ別々に焼いて組み立てます♪デコレーションには栗のクリームとカシスのクリームを使ってシンプルかつ華やかに仕上げます！！甘く香ばしい栗づくし、カシスの酸味で絶妙にまとまりました☆
親子で楽しもう 野菜となかよし！チャレンジクッキング
おかげさまで、大阪ガスが料理講習会を始めて100周年を迎えました。100周年を記念して “100” にまつわるレッスン～過去から未来へ繋ぐ『食』～をテーマに４回開催します。第３弾は「野菜となかよしになろう！」を目標にオムライス作りにチャレンジ♪野菜をおいしく調理するコツや、野菜の栄養について親子で学びながらお料理しましょう♪“環境に優しい調理のコツ”についても学べるミニセミナー付きです。
祝60周年！ヒガシマルのうどんスープで夏のお子さまランチ
60周年を迎えた「ヒガシマルのうどんスープ」で、おだしの香りとうま味がたっぷりのお子さまランチにチャレンジしましょう！クッキングの後は、「うどんスープのおいしさのひみつ」と「お醤油」ミニセミナーで楽しく学びましょう。お醤油５種類の味比べもでき、夏休みの自由研究のテーマにもおすすめです♪
淀屋橋ﾊｸﾞﾐｭｰｼﾞｱﾑ
KAGOMEコラボレッスン「夏休み♪親子でオムライス教室」
カゴメ基本のオムライスレシピでおいしく、楽しく作ろう！自分で作ったオムライスは格別のおいしさ！お子さまには『オムライスマイスター』認定証がもらえるよ☆ヒミツのお楽しみメニュー（２品）とともに実食しよう♪プチセミナーではトマトについて学びます！夏休みの自由研究や思い出作りにピッタリ♪うれしいお土産付きです！
【ファミリー】 夏休みに学ぼう親子防災クッキング
水をあまり使わないで作れる調理方法で、ご家庭によくあるストック食材を活用して作る防災クッキングを体験しませんか？今回は鍋で炊いたご飯を好みのストック食材をチョイスしてでおにぎりを作ります。魔法びんパスタは、水も時間も節約できるちアイデア料理！食器が使えないときのための紙食器づくりも体験できます♪
【ファミリー】夏休みに学ぼう親子防災クッキング
親子パン教室～まるでたこ焼き！？チョコパン～
ふわふわなパン生地の中にはたっぷりのチョコチップ、生地の上にはココア風味のソフトクッキーをかけて、たこ焼きのようなパンに仕上げます。実習は丸い形にするところからなので、小さなお子さまも一緒に楽しめます☆パン作りがはじめてでも大丈夫！夏の楽しい思い出を作りましょう☆
親子で作ろう 土鍋ご飯＆グリルで簡単クッキング♪
大人気！親子で挑戦 ガス火でクッキング☆土鍋で美味しいごはんを炊いてみよう♪焼き鮭と枝豆入りでカラフル洋風ごはん。タンドリーチキンと付け合わせの野菜はグリルを使って簡単なのに豪華な仕上がりです☆デザートは、たくさんのフルーツとやわらか白玉入りのりんご味のフルーツポンチを作ります♪
【ファミリー】2024夏休みイベント～ハグミュージアム親子夏祭り
【対象年齢３歳以上】毎年大人気の、夏休みのファミリーイベントの親子夏まつりを今年も開催♪簡単に作れる料理、可愛いデザート作りや、駄菓子釣りや輪投げのアトラクションなど、大人も子供も夢中になれるワクワク、ドキドキの手作りアトラクションに参加しよう！夏休みはみんなそろってハグミュージアムへGO！！
親子で作ろう！タレたっぷり♪もちもちみたらし団子
親子で楽しむ!特別みたらし団子講習会開催！敬老の日や十五夜にふさわしい、思い出に残る時間をお届けします。ご家庭でも簡単に再現できるよう、アレンジのポイントやコツも伝授いたします。簡単な和菓子なので、初めての人でも大丈夫！作ったみたらし団子は全部お持ち帰り☆みんなで楽しい時間を過ごしましょう♪
秋のおいしいケーキ作り モンブランカップケーキ
ケーキ屋さんの人気者♪栗のモンブランを作ろう！手作りのココアカップケーキをくり抜いて、中にもクリームを詰めちゃいます☆上にはマロンクリームをぐるぐる絞ってデコレーション！生地はしっとり、クリームはたっぷりのモンブランをたくさん作ってお持ち帰り。プレゼントにもピッタリです☆
（手ごねあり）パイナップルとクリームチーズのパン
ちょこっとグルメ チーズたっぷり手作りナン
チーズをたっぷり使ったナンを２種類作ります。生地をこねるところから焼きあげまでご自身で行います！たっぷりのチーズを使ったナンは、カレーやスープとの相性も抜群。手軽に楽しめる軽食やおやつとしてもおすすめです。さらに、手作りの豆乳ラッシーの実食つきです。
クリームチーズ入りパン２種 ベーコンチーズ＆ブレッチェン風
パン作りは難しいと思っていませんか？計量済みで材料の基礎知識からばっちり学べます！クリームチーズを練りこんだパンはクリームチーズの効果で生地は香り高く、ソフトな食感が楽しめます。ベーコンチーズ＆ドイツの食事パン ブレッチェン風に成形。どちらも食事が楽しくなるパンです。手作りはやっぱり美味しいと実感していただけるレッスンです。
（手ごねなし）パイナップルとクリームチーズのパン
（手ごねあり）ライ麦入り雑穀かぼちゃブレッド
パン作り初心者さんも経験者の方も楽しめるパン教室。秋の味覚、かぼちゃ風味のパン作りにチャレンジ！香ばしいライ麦粉と食物繊維豊富な雑穀を練り込んだクッペ形のパンと、はちみつナッツが美味しい可愛いハート形のミニパンを一緒に作ります。パン作りに興味のある方、ぜひご参加ください！
（手ごねあり）Ｗチョコツイストパン＆カレーツナマヨパン
（手ごねなし）ライ麦入り雑穀かぼちゃブレッド
ソフトフランスパン～バインミーと贅沢ミルククリーム～
多彩なアレンジが楽しめる、ソフトフランスパンのレッスン！国産小麦粉を使用。手作りペッパーローストポークに甘酢漬けの野菜がアクセントのベトナム風サンドイッチ「バインミー」はベトナム風コーヒーとともに。発酵バターを贅沢に使ったミルククリームもご紹介。旅気分を味わえる料理レッスンで美味しい時間を！
ニューヨークベーグル～プレーン＆シナモン＆ミックススパイス～
ニューヨークで人気のベーグルを手ごねで作るレッスン！「プレーン」、ミックススパイスが香ばしい「エブリシング」、シナモンフィリングを巻き込んだ「シナモン」の3種をご紹介。「チキンオーバーライス」は、スパイシーなチキンをターメリックライスにトッピングしたニューヨークの定番屋台フード。旅気分を味わえる料理レッスンで美味しい時間を！
ハワイアンスイートブレッド
しっとりふわふわでほんのり甘いハワイアンスイートブレッドを作りませんか？パイナップルとリリコイ（パッションフルーツ）の手づくりジャムやマンゴーをのせてトロピカルなパンも完成！ハワイのローカルフードの代表格、ロコモコをボリュームのあるランチプレートに。調理のコツやソースの作り方を学びながら、ハワイの風を感じましょう！
復刻レシピの再現レッスン＆ガスビル食堂でティータイム
おかげさまで、大阪ガスが料理講習会を始めて100周年を迎えました。100周年を記念して “100” にまつわるレッスン～過去から未来へ繋ぐ『食』～をテーマに４回開催します。 第２弾は、ガスビル食堂とコラボ！ 昭和８年に現在と同じ御堂筋に面した通りにできた大阪ガスビル。その年に、８階にガスビル食堂と７階にガス料理講習室が誕生しました。クッキングスクール淀屋橋でのレッスンでは、昭和10年、11年にガスビル７階にあった、ガス料理講習室で開催していたレシピを再現！どこか懐かしくハイカラな味をお楽しみください。 ガスビル食堂では、“ガスビル食堂90周年特製デザートプレート”のティータイムや、登録有形文化財に登録された“大阪ガスビルディング“の歴史を紹介するミニツアーも開催します。
初心者さん大歓迎♪ 簡単らくちん☆すぐできオムライス
大阪ガスクッキングスクールのレッスンをまずはおトクな価格で体験☆ 管理栄養士など専門の資格を持つインストラクターから技術と知識を学びながら楽しくレッスンしませんか。
絶品照り焼きつくねハンバーグ
ひき肉の扱い方でハンバーグが割れないのを知っていますか？ハンバーグの形にもポイントがあるんですよ。このレッスンでは、失敗しないひき肉の扱い方を学べます!!みんな大好き万能照り焼きソースの配合も紹介♪すべてひとり作業です。
魚介のとろ～り中華丼
ダマにならないトロミのつけ方を知っていますか？このレッスンでは、ダマにならないトロミのつけ方、野菜の切り方などが学べます!!、仕上げのひと手間で簡単に本格的な味になるポイントも紹介!!すべてひとり作業です。
体にやさしい旨辛野菜たっぷりキーマカレー
カレーとキーマカレーの違いを知っていますか？このレッスンでは野菜の切り方（みじん切り・角切り）と、カレー粉で手軽に作る方法を学べます♪スパイスが気になる方にもオススメ！すべてひとり作業です。
ジューシーな本格からあげ
ジューシーな唐揚げを作るコツを知っていますか？このレッスンでは鶏肉の下味のつけ方、揚げ物のコツ、野菜の切り方（せん切り・くし形切り）が学べます!!揚げ物が初めての方もぜひ！すべてひとり作業です。
１からはじめる和食の基本～魚の下処理方法と乾物の戻し方～
初心者さんでも安心♪和食の基本から始めてみませんか？このレッスンでは、魚のおいしさが変わる下ごしらえの方法や卵がダマにならないふわふわかきたまの作り方、乾物の戻し方が学べます。和食の定番サバの味噌煮のとろりとした煮汁とごはんの相性は抜群。ふんわり卵のかき玉汁や乾物を使ったシャキシャキの食感の和え物を紹介。
定番のほくほく肉じゃが
調味料を加える順番を知っていますか？このレッスンでは調味料を入れる順番、野菜の切り方（乱切り・くし形切り）が学べます!!出し汁でホクっと仕上げるレシピをご紹介♪すべてひとり作業です。
和食の基本プラス～天ぷら～
自己流で作ると、何故かうまくいかないと悩んだメニューはありませんか？シイタケの飾り切りやエビの下処理、天ぷらをサクッと揚げるポイントなど、今さら聞きにくい基本もしっかりと学べます。学んだポイントで実際に料理を作って食べて、楽しく学べます♪インストラクターのデモンストレーションを見てからの実習。
切り方の基本～せん切り～鮭とせん切り野菜のゴマ味噌焼き
【切り方の手順表つき】料理に合わせた大きさや形に切るのがポイントなのは知っていますか？このレッスンでは、野菜の切り方【せん切り】をメインとした食材の切り方と包丁の使い方から詳しく説明。インストラクターの切り方デモンストレーションを見てからの実習なので安心。料理は2人分作ってお持帰り♪
１からはじめる和食の基本～包丁の持ち方とごはんの炊き方～
初心者さんでも安心♪和食の基本から始めてみませんか？このレッスンでは、包丁の持ち方や動かし方、米の洗い方などが学べます。包丁の使い方の練習で切った食材で、ごはんがススム甘辛タレがたまらない豚肉の生姜焼きやすまし汁を鍋で炊いたごはんとともに実食いただきます。料理をワンランクアップするポイントも紹介。
切り方の基本～みじん切り～鶏肉の野菜たっぷりトマトソース煮込
【切り方の手順表つき】料理に合わせた大きさや形に切るのがポイントなのは知っていますか？このレッスンでは、野菜の切り方【みじん切り】をメインとした食材の切り方と包丁の使い方から詳しく説明。インストラクターの切り方デモンストレーションを見てからの実習なので安心。料理は約2人分作ってお持帰り♪
切り方の基本～細切り～青椒肉絲(チンジャオロースー）
【切り方の手順表つき】料理に合わせた大きさや形に切るのがポイントなのは知っていますか？このレッスンでは、野菜の切り方【細切り】をメインとした食材の切り方と包丁の使い方から詳しく説明。インストラクターの切り方デモンストレーションを見てからの実習なので安心。料理は約2人分作ってお持帰り♪
ルゥいらずのコクのある鶏肉のクリームシチュー
シチューなどの煮込み料理で大事な事は、材料の切り方って知っていますか？このレッスンでは、野菜の切り方(乱切り)と、煮込み料理に失敗しないコツが学べます。シチューは市販のルゥを使わず、簡単な作り方を紹介♪すべてひとり作業です。
フライパンでつくる！甘酢あんが美味しい酢豚
美味しい甘酢あんの配合を知っていますか？このレッスンでは美味しい配合だけでなく、ダマにならない甘酢あんの作り方が学べます。フライパン１つでカリっと香ばしい豚肉と野菜に甘酢あんがたっぷりと絡んだ、おかずにぴったりな一品！豚肉の下味もおいしいポイントです♪すべてひとり作業です。
切り方の基本～薄切り～ジャガイモとタマネギのミルクグラタン
【切り方の手順表つき】料理に合わせた大きさや形に切るのがポイントなのは知っていますか？このレッスンでは、野菜の切り方【薄切り】をメインとした食材の切り方と包丁の使い方から詳しく説明。インストラクターの切り方デモンストレーションを見てからの実習なので安心。料理は2人分作ってお持帰り♪
１からはじめる和食の基本～だしの取り方と卵焼きの巻くコツ～
初心者さんでも安心♪和食の基本から始めてみませんか？このレッスンでは、出しの取り方、野菜の切り方、卵焼きの巻き方など和食の基本が学べます。お弁当おかずの定番、卵焼きは１人１本ずつ巻くのでコツがよくわかります。ひと味ちがうコク旨豚汁や大葉の爽やかさと梅干しの酸っぱさがクセになるアレンジごはんを紹介。
カリっとジューシー！キャベツたっぷり焼き餃子
餃子をカリっとジューシーに焼く方法を知っていますか？このレッスンでは餃子の包み方・焼き方が学べます!!フライパンの温度や仕上げのポイントもご紹介♪スープの卵をふんわりとさせるポイントも♪すべてひとり作業です。
和食の基本プラス～巻き寿司～
自己流で作ると、何故かうまくいかないと悩んだメニューはありませんか？寿司飯の作り方、かんぴょうやシイタケの炊き方、中心に具材を巻くコツなど、今さら聞きにくい基本もしっかりと学べます。学んだポイントで実際に料理を作って食べて、楽しく学べます♪インストラクターのデモンストレーションを見てからの実習。
切り方の基本～くし形切り～ジャガイモと豚バラのハーブソテー
【切り方の手順表つき】料理に合わせた大きさや形に切るのがポイントなのは知っていますか？このレッスンでは、野菜の切り方【くし形切り】をメインとした食材の切り方と包丁の使い方から詳しく説明。インストラクターの切り方デモンストレーションを見てからの実習なので安心。料理は約2人分作ってお持帰り♪
１からはじめる和食の基本～煮物の調味料の順と青菜の茹で方～
初心者さんでも安心♪和食の基本から始めてみませんか？このレッスンでは、煮物の調味料を入れる順番「さしすせそ」の理由や味がよくなじむ野菜の切り方や煮物の基本を学べます。冷めても美味しく作り置きにもピッタリな基本の筑前煮やゴマの香ばしい風味が豊かなほうれん草のゴマ和えなど万能メニューを紹介。
定番のエビのチリソース
エビにひと手間加えると、プリプリ食感のエビになるのは知っていますか？このレッスンでは、エビの下処理方法、野菜の切り方(みじん切り)が学べます!!定番旨辛エビチリがフライパン１つで作れる方法を紹介♪すべてひとり作業です。
切り方の基本～乱切り～麻婆茄子(マーボーナス)
【切り方の手順表つき】料理に合わせた大きさや形に切るのがポイントなのは知っていますか？このレッスンでは、野菜の切り方【乱切り】をメインとした食材の切り方と包丁の使い方から詳しく説明。インストラクターの切り方デモンストレーションを見てからの実習なので安心。料理は約2人分作ってお持帰り♪
Dandry（段取り）キッチン～鶏と豆腐のふんわりつくね～
フランス風ハッシュドポーク
豚肉を細かく刻み、調味料や野菜と一緒に煮込んで作られる料理「ハッシュドポーク」をフランス風にアレンジする方法をご紹介します。Siセンサーコンロで簡単に炊けるキャロットライスを添えて。とっても簡単に作れて、つくりおきやアレンジにぴったり！
ちょこっとグルメ 屋台で人気の！箸まきと簡単いか焼き
手軽でお得な料理体験で、屋台で大人気の箸まきと乾物を使用した簡単イカ焼きを作ってみませんか？ネギたっぷりで香ばしい箸まきは、もちもち食感がたまらない！人気のイカ焼きは卵入りでボリュームいっぱい！昼休みのちょこっとした隙間時間に、買い物帰りに、講習会の合間に、ちょこっと参加してみませんか♪
夏野菜ソースでいただくハンバーグ～私の推し♪バーグ～
今回のメニューは隠し味にニンニクとショウガを使用したハンバーグと野菜の旨味たっぷりのカラフルな夏野菜ソース、バターが香る雑穀米とともにワンプレートに仕上げます。サラダはグリルで焼いて甘さを引き出したリンゴを使い、暑い夏にもピッタリのヨーグルトをベースとしたドレッシングをかけて仕上げます。
夏野菜でおしゃれ中華
家族や友人に自慢したくなる！おしゃれな中華料理レッスン。くずきりを使った和え物やトロピカルフルーツを使った炒め物は夏の時期にぴったりのおもてなしメニュー。人気のチャーシューやジャージャー麺をマスターして、料理のバリエーションを増やしましょう♪
本格タレで楽しむプルコギ～毎日の献立お助けレシピ～
身近な食材で作る毎日の献立を助けるレシピを紹介♪夏にがっつり、さっぱり食べたい韓国料理をご紹介！大人気の「プルコギ」はすりおろした梨を加えた本格ダレに漬け込みます。煮びたしはピリ辛味に、豆もやしのスープは煮干しと昆布でだしをとり、体に優しい味わいに仕上げます。
カラフルパプリカとベーコンのピザ～旬の野菜使い切りレシピ
彩り鮮やかなパプリカを使ったレシピを学べるレッスン！パプリカの甘さを引き立てるピザは生地から手作り！！具だくさんの赤いスープにはサフランを加えて旨みをプラスし、ワンランクアップのスープに仕上げます。栄養豊富なパプリカの魅力を存分に味わいながら楽しく料理しましょう！
ふんわり卵の鶏チリ丼～毎日の献立お助けレシピ～
身近な食材で作る毎日の献立を助けるレシピを紹介♪みんな大好きエビチリを鶏肉でアレンジ。ふわふわ卵も加えてボリュームある一品に仕上げます。やみつきになる中華風梅和えや、具だくさんのエビワンタンスープなど、アレンジ自在で、毎日でも飽きない、リピ確実な家庭中華レシピをご紹介♪
サトイモと豚肉のミルクグラタン～旬の野菜使い切りレシピ
旬のサトイモを使って、おしゃれな洋風料理３品を作る充実レッスン！サトイモの皮をむくコツや、アレンジ方法など、ポイントを丁寧にレクチャーするので、初心者さんも安心！マンネリ脱出！サトイモの新たな魅力を発見しませんか？
オニオンソースでさっぱりハンバーグ～私の推し♪バーグ～
ハンバーグ好きさん必見！いつものハンバーグをもっと美味しく、楽しく！豚肉と鶏肉を合わせたジューシーなハンバーグに、爽やかなオニオンビネガーソースを添えます。ハンバーグ生地の練り方、甘酒の使い方など、料理の幅が広がるテクニックを学んで、食卓を華やかにしませんか？
秋の味覚を楽しむおしゃれカフェレシピ
秋の食材をふんだんに使った、見た目も華やかなカフェ風おしゃれ料理レッスン。手作りグリッシーニは山椒を効かせた大人の味に。秋に美味しいサツマイモを使ったスープはミキサーを使わずに、なめらかで美味しいポタージュを作るコツをご紹介。料理を引き立て、食卓を華やかにする、おしゃれな盛り付け方もお楽しみに♪
おもてなしテーブル 牛肉の黒ビール煮込み
作った料理は約３人前すべてお持ち帰り!!牛肉の黒ビール煮込みは、牛肉をコクと程よい苦味の黒ビールでコトコト煮込み、大人の味に。ハッセルバックポテトはたくさんの切り込みを入れて焼くお料理で、つけあわせに大活躍のメニューです。エビとマンゴーのサラダは、プリっとしたエビとマンゴーが少し甘めのソースと相性ぴったりです。
ＫＡＧＯＭＥコラボレッスン ルウ不要！簡単ハヤシライス
カゴメの商品を使って、簡単、おいしい料理レッスン♪ルウ不要の簡単ハヤシライスの味の決め手は「トマトケチャップ」と「醸熟ソースウスター」☆簡単なのに美味しいので、何度も作りたくなるレシピです！ハニートマレモンはさっぱり甘い大人のデザートです。うれしいお土産付き！
京料理を学ぶ～第二弾～「祇園 新地 いづう」佐々木勝悟氏
京都を愛し「食」を通じて京都の伝統文化を発信している「京都料理芽生会」。今回は、鯖姿寿司が有名な京都祇園新地 いづう 佐々木勝悟氏に季節のお料理を教えていただきます。粋な若旦那さんが教えてくれる京料理をたっぷりご堪能ください♪
相愛大学＆大阪ガスネットワーク 大阪産で健康時短・防災ごはん
11周年『相愛大学管理栄養学科＆大阪ガスネットワーク』食育推進プロジェクト 相愛大学杉山文教授監修メニューによる“地産地消”はいいことずくめ！！パパっとできる大阪産を使った時短・健康Let's！防災ごはん “大阪産”食材の理解を深め、いざという時のために備蓄食材を使用した手軽で栄養を考えた『防災食』について学びませんか？☆お土産付き☆
京料理を学ぶ ～辰巳屋 左 聡一郎 氏～
京料理・抹茶料理 辰巳屋 八代目ご主人に学ぶ京料理レッスン。京都の奥座敷「宇治」にて、季節感あふれる京弁当や伝統ある京料理、宇治ならではのお茶を使った抹茶料理を提供されています。シェフ直々のデモストレーションで旬の食材の魅力を感じるお献立を学べます。
プロが教える！季節の『魚さばきたいプロジェクト』
初めての方も大歓迎！ プロに学ぶ！！憧れの魚をさばく体験！！大久保 利也先生に教わる♪『魚さばきたいプロジェクト』 今回のテーマは、夏の大型魚『スズキ』に挑戦！！テーブル４名で協力してさばいたスズキは、イタリアンに調理していただきます。インストラクターおすすめの調理法で、季節の魚を美味しくいただきましょう♪
穴子～あなご～
魚の知識・さばきの技術を高めたい方必見！このレッスンでは穴子の扱い方・さばき方・調理方法が学べます。それぞれ理由もつけて説明をするので覚えやすい。今回は約８０ｇの穴子をさばき、天ぷらと棒寿司に仕上げます。目の前でさばき方の実演をしっかり見てからの実習なので安心。復習用のおろし方資料付き！
出しカレー×極める
和の香り満載の毎日食べられるカレーがあったなら・・・今日はちょっと頑張って、出しを存分に味わえる自分だけの出しカレーにチャレンジしませんか？自分流へのアレンジの仕方も学べます。いろんな香辛料を使いこなし♪レパートリーが増えること間違いなしです！自分時間の楽しみ方をご紹介します。
松花堂弁当～ヌーベルシノワーズ～
時にはお出かけ気分になって、お家で松花堂弁当を楽しむのはいかが？中華の食材を使ってヌーベルシノワーズ風に松花堂弁当に盛り付けましょう！見た目も楽しい絶品お料理でワンランク上の時間を楽しみませんか？レパートリーを増やしながらの自分時間の楽しみ方をご紹介します！おうちでのアレンジや、自分なりの楽しみ方も学べる大人のクッキングです。
デリ風お惣菜とフォカッチャ
パンとあわせて楽しめ、つくりおきもできるメニュー、デリ風お惣菜をご紹介します☆タマネギの甘さを最大限に引き出したグラタンはレッドオニオンを使ってほんのりピンク色に!!バルサミコ酢を使った酢豚は定番の具材をちょっと変えて、洋風に仕上げます☆フォカッチャは、国産小麦粉、白神こだま酵母などのこだわりの材料を使用しました♪調理中の彩りや香りと共にぜひお楽しみください♪
ぷりっぷりエビ饅頭×極める
お店で食べるエビ饅頭や麻婆春雨がおうちで作れたなら・・・実は作れます！今日はちょっと頑張って、粉から作るエビ饅頭にチャレンジしませんか？中華の調味料を使いこなし、自分流の麻婆春雨へのアレンジの仕方も学べ、レパートリーが増えること間違いなしです！この機会にぜひ、ワンランク上の自分へＧＯ！自分時間の楽しみ方をご紹介します。
茶懐石料理～重陽の茶事～
一汁三菜を基本に、旬の食材をふんだんに使った茶懐石料理のレッスンです。少し難しそうに感じるかもしれませんが、心配しなくて大丈夫！茶懐石料理の作り方や決まり事を楽しく学べます。今月は重陽の茶事。菊の節句とも呼ばれる重陽の節句。菊花を使用した白和えや、菊花に見立てた揚げ物等をご紹介します。
私の宝箱～夏の香り～
私の宝箱～照紅葉～
松花堂弁当～秋～