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【コラボレッスン(クッキング)】
京料理を学ぶ~第一弾~「有職料理 萬亀楼」小西雄大氏

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  • 講師 小西 雄大氏
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【講師プロフィール】
有職料理 萬亀楼(11代目若主人)小西 雄大氏

1987年12月22日生まれ。36歳
東海大学 体育学部卒業。
大学卒業後、新宿 京懐石 柿傳にて3年間修行。その後、萬亀楼に戻る。
現在は有職料理 萬亀楼 11代目 若主人、生間流式庖丁31代目次期継承者。
本業の傍ら、龍谷大学農学部後期博士課程に在籍し、農学の博士号の取得を目指す。
主な研究分野は食農科学「色とおいしさのメカニズム」
2020年より    MBS魔法のレストラン料理コーナー出演
2023年より    NHK京都局 京いちにち料理コーナー出演
2023年より    NHKきょうの料理講師
2024年3月まで JR京の冬の旅ポスター出演
京都料理芽生会理事
公益社団法人 京都府物産協会理事
NPO法人日本料理アカデミー所属


【学べるポイント】
・季節の素材を使った、京料理風定食
・日本料理らしい、おいしさをお伝えします

【レシピ】(実食)
季節の素材を使った京料理風定食
・(ご飯) 季節のごはん
・(メイン) 鯛かきもち揚げ野菜あんかけ
・(汁)  赤だし 磯部揚げ
・(小鉢) アスパラガス、ホタテ 黄身酢がけ

●ご参加には写真掲載の承諾が必須となります。
●グループでのお申し込みはできません。各個人でお申し込みください。

※メニューの内容は一部変更することがございます。

料金 5500円(税込・前納制)/お1人さま 

※7日前からキャンセル料がかかります。

講習時間 150分
対象 15歳以上
申込受付 先着順
難易度 ★★☆

確認事項

※スクールごとに異なります。お申込みの前にご希望のスクールを選択してご確認ください。

・4月1日(月) 12:00~ HPにてレッスンの受付を開始します。
・電話、店頭申し込み開始日時については「新着情報」にてご確認ください。
・弊社の講習会運営についてご理解いただけない場合は、ご参加いただけないことがありますので予めご了承ください。
・定員は変更になる場合があります。
・15歳以上の方対象のレッスンです。
・記載事項はやむを得ず、変更になる場合がありますのでご了承ください。
・実習に参加されないお連れさま・お子さまはお入りいただけません。
・レッスン進行上15分以上遅れられた場合は、レッスンにご参加いただけません。
・入金締切日までにご入金がなければ、自動的にキャンセルとなりますので、ご了承ください。
・受講日の変更は、1回限り可能です。お申込みのレッスン開催日の8日前までにご連絡ください。
 (レッスンの空席状態によりご希望に添えない場合がございます。)
・食物アレルギーをお持ちの方は、ご自身の責任でご参加をお願いいたします。使用食材については、スクールにお問い合わせください。
・当日の持ち物は申込受付完了メールに記載しておりますのでご確認ください。

<レッスンの中止>
以下のいずれかの場合には、レッスンを中止することがあります。
・レッスン開催前に公共交通機関が広範囲にわたり計画運休を公表した場合
・台風の接近等により大阪市に気象警報・特別警報(大雨・暴風・洪水)が発令されている場合
・地震・津波およびそれらに伴う公共交通機関の大規模運転中止された場合
・新型インフルエンザや新型コロナウイルス等の感染症の伝染が危惧される場合
(行政等からの要請を含む)
・このほか天災や不可抗力等やむをえない場合
・規定の最少開催人数に満たない場合
※レッスンの中止を決定した場合は、速やかに(90分前を目途に)ホームページに情報を掲載しますのでご確認ください。もしくは、各スクールへお電話にてご確認ください。
(営業時間外は留守番電話にて中止情報をお知らせします)

《レッスンご参加の方は以下の安全衛生対策をご確認ください》
大阪ガスクッキングスクールは、お客さまとスタッフの安全衛生に配慮してレッスンを開催しております。皆さまのご理解とご協力をお願いいたします。

【 スクールの安全衛生面での対策 】
・スタッフは体調管理を徹底します。
・スタッフはゴム手袋を着用します。
・スタッフは随時の手洗いと手指のアルコール消毒をします。
・レッスン終了ごとに、必要な消毒を行います。

【 安全衛生に関してお客さまへのお願い 】
・体調不良の場合は受講をお控えください。
・マスク(任意)、エプロン、ハンドタオル、筆記具をご持参ください。
・レッスン中は手洗いや手指のアルコール消毒にご協力ください。

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