茶の湯を楽しむうえで欠かせない、茶懐石料理。
少し難しそうに感じるかもしれませんが、心配しなくても大丈夫！茶懐石料理の作り方や決まり事を丁寧にご説明します。
茶懐石料理は一汁三菜を基本に、旬の食材を使った毎日の食卓にもすぐに役立つ料理レシピです。
今月は、水無月の茶事。
鯵を酢じめにしたレモンみぞれ掛けや、小豆の代わりに海老を使った海老水無月豆腐など、おすすめ料理を紹介。
最後は、お抹茶でほっと一息。初めての方も大歓迎！楽しく学びながら、素敵なひと時を過ごしましょう。
茶懐石とは・・・日本料理の一種で、茶室で出される軽食のこと。
季節の食材をふんだんに使い、見た目や色合いにも配慮した、美しい盛り付けが特徴。
茶懐石は、茶道や日本の伝統文化に密接に関係しており、お茶席において、茶を点てる前に出される料理として供されることが一般的です。
【学べるポイント】
・茶懐石の料理の決まり事
・美しい盛り付け方
・水無月豆腐のアレンジ
☆定員４人のプライベートレッスン！！
■担当：吉川万紀子
４月にリニューアルオープン！！
贅沢でゆったりとした『ハグサロン』で開催いたします。
いつもと違うラグジュアリーな空間でレッスンをお楽しみください。