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豆入り米粉マフィン

所要時間
20～30分
1個分換算
93kcal

金時豆には、カルシウム、様々なビタミン、食物繊維などが豊富に含まれています。便秘改善や生活習慣病予防、骨粗しょう症予防に役立つ優れた素材です。

材料底3cm×高さ3cmのアルミカップ12個分

(A)
・全粒粉 50g
・薄力粉 50g
・米粉 50g
・ベーキングパウダー 大さじ1/2
(B)
・サラダ油 30ml
・メープルシロップ 20ml
・豆乳 200ml
・塩 小さじ1/4
金時豆の煮豆(市販) 110g

作り方

  1. (1)(A)の粉類を合わせてボウルにふるい入れます。
  2. (2)(B)を別のボウルに入れて泡立て器で混ぜ、金時豆の煮豆と一緒に(1)に加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
  3. (3)(2)をアルミカップに流し入れ、160℃に温めたオーブンで、約20分焼きます。

栄養価　93 kcal（1個分換算）

タンパク質 2.5g
脂質 3.2g
炭水化物 13.3g
カルシウム 24mg
リン 60mg
鉄 0.6mg
ナトリウム 83mg
マグネシウム 16mg
カリウム 121mg
亜鉛 0.4mg
銅 0.08mg
ビタミンＡ 0ug
ビタミンＥ 0.4mg
ビタミンD 0.0mg
ビタミンB1 0.04ug
ビタミンB2 0.02mg
ナイアシン 0.5mg
ビタミンC 0mg
コレステロール 0mg
塩分 0.2g
水分 23.4g
灰分 0.7g
レチノール 0ug
カロテン 0ug
食物繊維 1.8g
ビタミンＫ 5ug
マンガン 0.34mg
ビタミンB6 0.04mg
ビタミンB12 0.0ug
葉酸 11ug
パンテトン酸 0.16mg
飽和脂肪酸 0.39mg
一価不飽和脂肪酸 1.13mg
多価不飽和脂肪酸 1.33mg

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