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スパイシーチキン

所要時間
30～60分
1人分換算
502kcal

骨付きの鶏肉はコラーゲンが豊富に含まれ、肌のハリや弾力を保つのに重要な役割を果たします。またコラーゲンの生成にはビタミンCが欠かせないので、サラダやフレッシュフルーツを組み合わせると良いでしょう。適度なスパイスで血行を促進させるのも美肌には効果的です。

材料4人分

鶏もも肉(骨付き) 4本
(A)
・パプリカパウダー 大さじ2
・チリパウダー 大さじ1
・カイエンヌペッパー 小さじ1/3
・にんにく(すりおろし) 大さじ1/2
・塩 少々
・こしょう 少々
サラダ油 適量
クレソン 1/2束

作り方

  1. (1)鶏肉は関節の所で2つに切り、骨にそって切り込みを入れて(A)をもみこんで、20～30分おきます。
  2. (2)薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(1)を並べ、上からも少量のサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約15分)。
  3. (3)焼き上がればクレソンとともに盛ります。

栄養価　502 kcal（1人分換算）

タンパク質 35.2g
脂質 36.1g
炭水化物 4.0g
カルシウム 29mg
リン 360mg
鉄 2.3mg
ナトリウム 263mg
マグネシウム 54mg
カリウム 763mg
亜鉛 3.9mg
銅 0.16mg
ビタミンＡ 129ug
ビタミンＥ 1.3mg
ビタミンD 0.2mg
ビタミンB1 0.18ug
ビタミンB2 0.48mg
ナイアシン 11.2mg
ビタミンC 8mg
コレステロール 206mg
塩分 0.6g
水分 151.2g
灰分 2.5g
レチノール 82ug
カロテン 571ug
食物繊維 0.2g
ビタミンＫ 132ug
マンガン 0.11mg
ビタミンB6 0.40mg
ビタミンB12 0.8ug
葉酸 32ug
パンテトン酸 3.55mg
飽和脂肪酸 9.69mg
一価不飽和脂肪酸 16.35mg
多価不飽和脂肪酸 6.28mg

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