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スパイシーチキン

◆所要時間:30~60分 ◆カロリー:502kcal(1人分換算

栄養コメント

骨付きの鶏肉はコラーゲンが豊富に含まれ、肌のハリや弾力を保つのに重要な役割を果たします。またコラーゲンの生成にはビタミンCが欠かせないので、サラダやフレッシュフルーツを組み合わせると良いでしょう。適度なスパイスで血行を促進させるのも美肌には効果的です。

材料4人分

鶏もも肉(骨付き) 4本
(A)
・パプリカパウダー 大さじ2
・チリパウダー 大さじ1
・カイエンヌペッパー 小さじ1/3
・にんにく(すりおろし) 大さじ1/2
・塩 少々
・こしょう 少々
サラダ油 適量
クレソン 1/2束

栄養価 502 kcal(1人分換算

タンパク質 35.2 亜鉛 3.9mg
脂質 36.1 0.16mg
炭水化物 4.0 ビタミンA 129ug
カルシウム 29mg ビタミンE 1.3mg
リン 360mg ビタミンD 0.2ug
2.3mg ビタミンB1 0.18mg
ナトリウム 263mg ビタミンB2 0.48mg
カリウム 763mg ナイアシン 11.2mg
マグネシウム 54mg ビタミンC 8mg
コレステロール 206mg マンガン 0.11mg
塩分 0.6 ビタミンB6 0.40mg
水分 151.2 ビタミンB12 0.8ug
灰分 2.5 葉酸 32ug
レチノール 82ug パンテトン酸 3.55mg
カロテン 571ug 飽和脂肪酸 9.69mg
食物繊維 0.2g 一価不飽和脂肪酸 16.35mg
ビタミンK 132ug 多価不飽和脂肪酸 6.28mg

作り方

  1. (1)鶏肉は関節の所で2つに切り、骨にそって切り込みを入れて(A)をもみこんで、20~30分おきます。
  2. (2)薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(1)を並べ、上からも少量のサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約15分)。
  3. (3)焼き上がればクレソンとともに盛ります。

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