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さつまいもの豚汁

所要時間
10分以下
1人分換算
207kcal

冬の野菜がたっぷり入った、食べごたえのある一品です。にんじんに豊富なビタミンAやさつまいもに豊富なビタミンCは、免疫力の向上に働きくので、寒い季節にしっかりとりたい栄養素です。

材料2人分

豚バラ肉(薄切り) 60g
大根 60g
にんじん 30g
さつまいも 50g
ごぼう 30g
酒 大さじ1/2
みそ 大さじ2
だし汁 400ml

作り方

  1. (1)豚肉はひと口大に切り、大根、にんじん、さつまいもはいちょう切りにします。ごぼうは薄切りにし、水にさらしておきます。
  2. (2)鍋に豚肉を入れて、サッと炒め、野菜も加えます。酒をふり入れ、だし汁を加えて煮ます。
  3. (3)野菜がやわらかくなれば、みそを溶き入れ、器に注ぎます。

栄養価　207 kcal（1人分換算）

タンパク質 7.8g
脂質 11.6g
炭水化物 16.3g
カルシウム 50mg
リン 125mg
鉄 1.2mg
ナトリウム 976mg
マグネシウム 43mg
カリウム 519mg
亜鉛 0.9mg
銅 0.16mg
ビタミンＡ 117ug
ビタミンＥ 0.8mg
ビタミンD 0.1mg
ビタミンB1 0.23ug
ビタミンB2 0.10mg
ナイアシン 3.8mg
ビタミンC 11mg
コレステロール 21mg
塩分 2.5g
水分 289.0g
灰分 3.8g
レチノール 3ug
カロテン 1370ug
食物繊維 2.9g
ビタミンＫ 4ug
マンガン 0.16mg
ビタミンB6 0.21mg
ビタミンB12 0.7ug
葉酸 47ug
パンテトン酸 0.65mg
飽和脂肪酸 4.07mg
一価不飽和脂肪酸 4.65mg
多価不飽和脂肪酸 1.88mg

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