ここから本文です

人気レシピ

  1. HOME
  2. 人気レシピ
  3. ブロッコリーとミニトマトのオムレツ

ブロッコリーとミニトマトのオムレツ

所要時間
10～20分
1人分換算
205kcal

緑黄色野菜のブロッコリーは、ビタミンAを多く含んでいます。ビタミンAは皮膚や粘膜を保護する働きがあり、風邪などの細菌感染の予防作用や肌の状態を整える大切な栄養素です。油と相性がよいので炒め物などに適しています。

材料2人分

ブロッコリー 1/4株
ミニトマト 2個
卵 2個
牛乳 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1～2

作り方

  1. (1)ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆで、ザルにあげておきます。粗熱が取れたら1～2cmくらいに切ります。ミニトマトも4等分のくし形に切ります。
  2. (2)ボウルに卵を割りほぐして牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。そこへブロッコリーとミニトマトも入れ、全体を軽く混ぜます。
  3. (3)フライパンにオリーブ油を熱し、(2)を具材も等分になるよう流し入れ、形を整えながら焼き上げます。

栄養価　205 kcal（1人分換算）

タンパク質 7.4g
脂質 17.8g
炭水化物 2.5g
カルシウム 50mg
リン 121mg
鉄 1.1mg
ナトリウム 275mg
マグネシウム 13mg
カリウム 173mg
亜鉛 0.8mg
銅 0.06mg
ビタミンＡ 101ug
ビタミンＥ 1.9mg
ビタミンD 0.9mg
ビタミンB1 0.06ug
ビタミンB2 0.27mg
ナイアシン 0.3mg
ビタミンC 22mg
コレステロール 212mg
塩分 0.7g
水分 74.0g
灰分 1.3g
レチノール 76ug
カロテン 252ug
食物繊維 0.8g
ビタミンＫ 38ug
マンガン 0.06mg
ビタミンB6 0.10mg
ビタミンB12 0.5ug
葉酸 59ug
パンテトン酸 1.00mg
飽和脂肪酸 3.37mg
一価不飽和脂肪酸 10.86mg
多価不飽和脂肪酸 1.72mg

切干大根のピリ辛きんぴら

カレー風味の変わりえびフライ

Powered byココロとカラダに効くレシピボブとアンジーサイトリンク

一覧を見る

管理栄養士などの資格があるインストラクターから学べるオンラインレッスン