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新たまねぎでジャーマンポテト

所要時間
10～20分
1人分換算
190kcal

玉ねぎの主な成分は硫化アリルとケルセチンです。独特の辛味と香りは硫化アリルによるもので、この成分が消化を促したり、じゃがいもに含まれる疲労回復や食欲不振に効果のあるビタミンB1の吸収をよくします。

材料4人分

新玉ねぎ 1/2個
ベーコンスライス 1枚
フライドポテト(冷凍) 12切れ(160g)
サラダ油 大さじ1
バター 5g
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
チキンコンソメ(顆粒) 小さじ1/2
パセリみじん切り(乾燥) 小さじ1
揚げ油 適宜

作り方

  1. (1)新玉ねぎはやや厚めの薄切りとします。ベーコンは1㎝幅に切ります。フライドポテトは180℃の油でカラッと揚げます。熱いうちにかるく塩をします。
  2. (2)フライパンにサラダ油を熱し、新玉ねぎを中火でじっくり炒めます。うすい茶色になったら、ベーコンを加えます。(1)のフライドポテトを加えて炒めます。バターを加え風味をつけます。
  3. (3)塩・こしょう、しょうゆ、チキンコンソメで調味します。仕上げにパセリみじん切りをふります。

栄養価　190 kcal（1人分換算）

タンパク質 2.4g
脂質 12.3g
炭水化物 17.3g
カルシウム 13mg
リン 47mg
鉄 0.5mg
ナトリウム 315mg
マグネシウム 20mg
カリウム 350mg
亜鉛 0.3mg
銅 0.09mg
ビタミンＡ 8ug
ビタミンＥ 1.5mg
ビタミンD 0.0mg
ビタミンB1 0.08ug
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン 0.8mg
ビタミンC 21mg
コレステロール 5mg
塩分 0.8g
水分 63.9g
灰分 1.5g
レチノール 7ug
カロテン 21ug
食物繊維 2.0g
ビタミンＫ 16ug
マンガン 0.14mg
ビタミンB6 0.22mg
ビタミンB12 0.0ug
葉酸 22ug
パンテトン酸 0.41mg
飽和脂肪酸 2.15mg
一価不飽和脂肪酸 5.93mg
多価不飽和脂肪酸 3.30mg

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