大阪ガスクッキングスクール

会員登録(無料)
マイページログイン
トップ > 人気レシピ一覧

人気レシピ一覧

ココット・ガトー・ショコラ

◆所要時間:30~60分 ◆カロリー:292kcal(1個分換算

栄養コメント

抗酸化作用を持つポリフェノール。チョコにはワイン以上のポリフェノールが含まれています。そのほか、食物繊維やミネラルなどの健康成分も含有していますが、食べ過ぎると肥満や糖尿病、脂質異常症などを引き起こす原因になってしまいます。

材料150ml容量のココット2個分

1個
砂糖 30g
製菓用チョコレート 30g
バター 10g
生クリーム 大さじ1
薄力粉 10g
ブランデー 小さじ1
粉糖(仕上げ用・ノンウエットタイプ) 少々

栄養価 292 kcal(1個分換算

タンパク質 4.8 亜鉛 0.6mg
脂質 15.2 0.11mg
炭水化物 32.3 ビタミンA 102ug
カルシウム 55mg ビタミンE 0.5mg
リン 89mg ビタミンD 0.7ug
0.9mg ビタミンB1 0.05mg
ナトリウム 85mg ビタミンB2 0.18mg
カリウム 112mg ナイアシン 0.2mg
マグネシウム 15mg ビタミンC 0mg
コレステロール 127mg マンガン 0.09mg
塩分 0.2 ビタミンB6 0.04mg
水分 26.1 ビタミンB12 0.2ug
灰分 0.7 葉酸 14ug
レチノール 98ug パンテトン酸 0.64mg
カロテン 29ug 飽和脂肪酸 8.30mg
食物繊維 0.7g 一価不飽和脂肪酸 4.16mg
ビタミンK 6ug 多価不飽和脂肪酸 0.83mg

作り方

  1. (1)卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫で冷やします。薄力粉はふるっておきます。ココット型にはバター(分量外)を薄く塗っておきます。
  2. (2)製菓用チョコレートは刻み、バターとともに湯せんにかけて溶かします。
  3. (3)ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜたら、(2)を加えてさらによく混ぜ、さらに生クリーム、ブランデーを加えてその都度よく混ぜます。
  4. (4)ふるった薄力粉を(3)のボウルに加え、ゴムベラで粉気が無くなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. (5)別のボウルに卵白を入れて泡立てます。途中で残りの砂糖を加え、ツノがピンと立つくらいのメレンゲを作ります。
  6. (6)(4)に(5)のメレンゲを3回に分けて加え、ゴムベラで泡を潰さないように手早く混ぜ、それぞれの型に流し入れます。
  7. (7)170~180℃のオーブンで20分ほど焼きます。竹串を中心に刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
  8. ※このレシピはガスオーブンを使っています。電気オーブンを使用する場合は、温度を10~20℃高めに設定するなどして調節してください。
  9. (8)焼き上がったら型のまま冷まします。冷めたら粉糖(仕上げ用)を茶こしを使ってふりかけます。

Powered byBob & Angie

企業・団体様へ
  • 料理でコミュニケーション活性!貸切レッスン
  • メニュー開発からイベントなどプロモーション
  • 食のプロが教えてくれる!出張!食育セミナー

レッスン検索

条件から探す
カレンダーから探す
スクール(場所)から探す
ハグミュージアム
インスタグラムページ
Youtubeチャンネル
LINE
フェイスブックページ
twitter つぶやいています。
インスタグラムページ