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しっとりスイートポテト

所要時間
30～60分
1人分換算
366kcal

さつまいもは食物繊維やビタミンCを多く含んでいます。食物繊維は便秘を改善し、便秘による肌荒れ防止に、ビタミンCは紫外線によるシミ、そばかす予防に役立ちますので美肌作りに役立ちます。

材料4人分

さつまいも 400g
砂糖 50g
生クリーム 100ml
バター(無塩) 20g
ブランデー 大さじ1
卵黄 1個分
バター(塗り用) 適量
卵黄(塗り用) 1個分

作り方

  1. (1)さつまいもはよく洗い、180℃のオーブンで30分ほど焼き、熱いうちに中身を裏ごしします。
  2. (2)(1)を鍋に入れて砂糖を混ぜ、弱火にかけて生クリーム、室温に戻したバター、ブランデーを加えてなめらかになるまで練ったら、卵黄を加えてよく混ぜます。
  3. (3)船形の型にバターを塗り、(2)を入れて形を整え、溶いた卵黄をハケで塗ります。
  4. (4)180℃のオーブンで10分程度、焼き色が付くまで焼きます。

栄養価　366 kcal（1人分換算）

タンパク質 3.1g
脂質 19.6g
炭水化物 41.5g
カルシウム 66mg
リン 106mg
鉄 1.2mg
ナトリウム 16mg
マグネシウム 25mg
カリウム 452mg
亜鉛 0.6mg
銅 0.19mg
ビタミンＡ 192ug
ビタミンＥ 2.0mg
ビタミンD 0.7mg
ビタミンB1 0.12ug
ビタミンB2 0.10mg
ナイアシン 0.7mg
ビタミンC 26mg
コレステロール 170mg
塩分 0.0g
水分 79.8g
灰分 1.2g
レチノール 186ug
カロテン 74ug
食物繊維 2.1g
ビタミンＫ 9ug
マンガン 0.40mg
ビタミンB6 0.28mg
ビタミンB12 0.3ug
葉酸 57ug
パンテトン酸 1.29mg
飽和脂肪酸 11.04mg
一価不飽和脂肪酸 4.82mg
多価不飽和脂肪酸 1.01mg

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