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簡単ショコラケーキ

ココアの苦味成分テオブロミンは、毛細血管を拡張して血行をよくする作用があるとされています。また、ポリフェノールは血液をサラサラにしてくれるとされていますので、身体を温める働きがあります。

材料6人分(18cm丸型1台分)

(ケーキ生地を作ります)
(1)チョコレートを湯せんで溶かしておきます。バターも室温に戻してクリーム状にやわらかくしておきます。小麦粉はふるっておきます。
(2)卵と粉糖を合わせて、白っぽくなるまでよく泡立てます。
(3)(1)の溶かしたチョコレートとクリーム状のバターを温かいうちに混ぜ合わせ、(2)に加えます。ふるっておいた小麦粉も加えてねっとりするまで混ぜ合わせます。
(4)タルト型(無ければケーキ型)に流し入れ、180℃のオーブンで25分焼きます。焼き上がったら、少し冷めてから型から取り出しておきます。
(チョコレートクリームを作ります)
(5)チョコレートとバターを湯せんで溶かし、生クリームを加えます。混ぜながら冷めかけてきたところで、(4)の焼き上がったタルトにかけます。あまりゆるいと全部下に落ちてしまいます。また、冷めすぎてもかたまってしまうので注意してください。
(仕上げます)
(6)かけたチョコレートクリームがかたまってきたら、上からココアパウダーを茶こしで全体にふるって、アーモンドをのせて仕上げます。