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豆腐団子とごぼうの小鍋仕立て

作り方

1. (1)豆腐はよく水切りしておきます。 長いもは皮をむき、適当な大きさに切ります。ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、酢水(分量外)につけておきます。
2. (2)フードプロセッサーで(1)の豆腐、長いも、塩を一旦よく混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
3. (3)ひとり用小鍋を用意し、だし汁の材料の1/4ずつ入れ、火にかけて煮立たせ、(2)も1/4ずつ適当な大きさに丸めて入れます。
4. (4)豆腐団子に火が通れば、水気を切ったごぼうを各々に加えて煮ます。
5. (5)仕上げに小口切りにしたあさつきを散らします。

栄養価　134 kcal（1人分換算）

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