毎日の献立にもすぐに役立つ、旬の食材を活かした茶懐石料理をご紹介します。
京都オリジナルレッスンです。
～朝茶事～
＜お献立＞
向 奴豆腐 海老 アボカド アスパラ添え ごま酢しょうゆ 辛子
汁 八丁みそ仕立て 花茗荷 黒ごま
飯 一文字
椀盛 枝豆の冷し汁 帆立貝柱 クコの実
強肴 加茂茄子の田楽 おろし柚子風味
強肴 たたき小倉 ちりめん雑魚 山葵
八寸 新れんこんスモークサーモンはさみ 丸十栂尾煮
香物 沢庵 瓜の浅漬 柴漬
菓子 葛大島 笹の葉包み
抹茶
※メニューの内容は若干変更することがあります。