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【ミチノ・ル・トゥールビヨン オーナーシェフ 道野 正 氏】 大阪を代表するフレンチレストランのシェフ。多彩な野菜使いが特長で、食材の組み合わせ、調理法に定評あり。 同じ業界の後輩からリスペクトされる希有な存在。 フランス料理界の重鎮、道野シェフにより、レシピだけでは手に入れることのできないシェフならではの「料理の科学」を教えて頂きます!
『道野シェフオリジナル 第五弾』 フランス料理界の重鎮、道野シェフにより、レシピだけでは手に入れることのできないシェフならではの「料理の科学」を教えて頂きます! 1.野菜と鶏肉のポトフ仕立て ~カレークリーム風味~ 2.野菜のリゾット 3.マセドワンヌ サラダ ※すべてシェフオリジナルメニュー 4.バケット・ワイン・コーヒー付 ※6人1組での実習となります。 ※メニューの内容は若干変更することがあります。
※7日前からキャンセル料がかかります。
※スクールごとに異なります。お申込みの前にご希望のスクールを選択してご確認ください。