☆マルハニチロ株式会社 コラボレッスン☆
今回は海といのちの未来をつくる～未来につながるお魚ランチ教室♪～がテーマです！
未来もずっとおいしいお魚を食べるために、海のこと魚のことをファミリーで学んでみませんか？
京・宇治・ 茶料理『辰巳屋』八代目主人左 聡一郎氏をお迎えし、ＭＳＣ「海のエコラベル」水産物を使って、家庭でも再現できる本格日本料理を、大人もこどももためになる、日本料理ならではの魚介の扱いを教えていただきます！
講師：左 聡一郎 氏
京都宇治『京料理・抹茶料理 辰巳屋』八代目主人。平等院前宇治川畔に建つ料亭。1840年お茶の卸問屋から始まり、大正2年料理屋に転身、現在に至る。自身は神戸「松廼家」、金沢「山乃尾」・「海遊亭」にて料亭・割烹など7年余修行し、平成18年9月に「辰巳屋」入社。京都宇治において、食文化や茶処宇治としての在り方などを研究し、地元小中学校などでの食育授業や料理教室なども行う。宇治の地域活性と地産地消を心がけ様々な取り組みを実施し、積極的に活動中。
同志社女子大学非常勤講師 平成29年京都府「明日の名工」受賞
平成30年9月代表取締役就任 日本料理専門調理師認定 「きょうと食いく先生」認定 京都料理芽生会・日本料理アカデミー・京都料理組合・全日本食学会・国際観光レストラン協会会員
☆海のお魚を守るセミナー、お土産付き☆
協賛 マルハニチロ株式会社
【学べるポイント】
・京都老舗料亭の主人に学ぶ日本料理
・海といのちの未来をつくる 海のこと、魚のことを学ぶ
・ＭＳＣ「海のエコラベル」水産物について
●お料理のお持ち帰りはいただけません（緊急事態宣言下は除く）
●ご参加には写真掲載の承諾が必須となります。
●グループでのお申し込みはできません。各個人でお申し込みください。