ポアール辻井シェフに学ぶ、奈良県三郷町の高級いちご「古都華」を使ったスペシャルスイーツレッスンです♪
古都華は・・・
果実の色が濃赤色で果皮に光沢があり、まるで宝石のルビーのような美しさ!
糖度と酸度のバランスが良く、味も濃厚で、香りが強いことが特徴です。
【学べるポイント】
・クレープの焼き方
・古都華について
☆辻井 良樹シェフ☆
1970年 大阪生まれ。20歳で『ポアール』へ入社。翌年、東京のショコラ専門店で研修の後、渡欧。
スイスの『メルツ』や『バッハマン』など4店舗で修業の後帰国。
ポアールの製品開発部を経て新店舗の店舗運営に携わる。
2004年、製造販売を統括するグランシェフ、2011年に同社の代表取締役社長に就任。
●ご参加には写真掲載の承諾が必須となります。
●グループでのお申し込みはできません。各個人でお申し込みください。
●お持ち帰り品の温度管理及び衛生管理はお客様の責任でお願い致します。
●保管温度に適した持ち帰り袋をお持ちください。(保冷バッグ等)
●メニューにより保管温度、消費期限(時間)は異なります。
主管:奈良県三郷町ものづくり振興課
企画:(株)NTTドコモ
協力:特定非営利活動法人 CAP35 / (株)ポアール
主催・運営:(株)大阪ガスクッキングスクール