世界中の食文化を取り入れた現在のオーストラリア料理は、自由で独創的、驚きに満ちていて、オーストラリアの「今」がよく表れています。オージー・ラムPR大使『LAMBASSADOR（ラムバサダー）』のひとりで、ミシュラン一つ星を獲得しているモダンチャイニーズ料理『Chi-Fu（シーフ）』の東浩司シェフによるオージー・ビーフとオージー・ラムを使った「映え料理」を紹介いたします。
また、世界一のラテアートチャンピオン『PATHFINDER xNOBU（パスファインダー タイムスノブ）』の下山修正氏によるオーストラリアのカフェ文化の紹介、もちろん最新のオーストラリア観光情報も満載！！
食を通じてオーストラリアを旅してみませんか。
オンラインレッスンでご案内します！

このレッスンは無料ビデオアプリZOOMを使用し、ご自宅のキッチンからパソコンやスマートフォン等で参加できるオンラインレッスンです。ハグミュージアムにて開催のレッスンを同時配信します。

＜学べるポイント＞
・オーストラリアの魅力
・オーストラリアのカフェ文化
・オージー・ビーフ＆ラムを使った映え料理

視聴後、アンケートに答えていただいた人の中から
抽選で40名さまにオーストラリア世界自然遺産の海水で作られた天日塩『シャークベイソルト』ほか、オーストラリアのお楽しみグッズをプレゼント♪ぜひご応募ください！

主催：オーストラリア政府観光局
協賛：MLAミート・アンド・ライブストック・オーストラリア　
協力：三井物産（株）　
運営：㈱大阪ガスクッキングスクール

新型コロナウイルス感染状況により、レッスン内容を一部変更する場合があります。

これからのシーズンに重宝するローストビーフとローストラムを使って、オーストラリアの食のシーンを自ら体験した東シェフによるクリエイティブなソースをご紹介。
また、「世界の今のレストランシーン」を知る東シェフに教わる「映えるお皿の盛り付け方」を一緒に学びましょう。(オンラインはご試食はございません)

『Chi-Fu（シーフ）』の東浩司氏 プロフィール
赤坂維新號グループで修行後、2006年、新橋ビーフン東にて料理長に就任。2009年、ソムリエ資格を取得しワインスクールアカデミー・デュ・ヴァン銀座校にて講師を務める。
2011年、大阪でChi-FuとAz/ビーフン東の2店を開業し、ミシュランガイド2013でChi-Fuが1つ星を獲得。2014年、台湾で開催された世界中国料理大会で日本人初の3位入賞を果たす。
皇室御用達の中華ちまきからモダンチャイニーズと幅広い料理の創作、虎ノ門ヒルズカフェや低糖質カフェをプロデュースするなど、活躍の場は広い。

『PATHFINDER xNOBU（パスファインダー タイムスノブ）』の下山修正氏プロフィール
PATHFINDER INTERNATIONAL 株式会社　代表取締役 CEO
大学卒業後、2003?2012年株式会社ドトールコーヒーにて店長、マネージャーを経験。その後、2012?2019までカフェの聖地メルボルンへ。Chief Barista としてスタッフの採用、教育、運営管理や新店舗の立ち上げなどを行う。永住権申請後、個人事業主としても活動。バリスタスクールやカフェのコンサルティング、カフェウォーキングツアー、オリジナルコーヒー器具の開発などを行う。また日本震災復興支援イベントの企画、運営や日本総領事館で要人向けコーヒーを担当。

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※写真はイメージです。