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【アカデミクッキング スーパーフード編】
薬学博士に学ぶ!美肌と抗酸化のナッツ!ナッツ!ナッツ!

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  • 写真はイメージです
  • 使用商品
  • お土産3品
  • 協賛:株式会社有馬芳香堂
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  • 初心者
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  • ひとり完結
  • 2テーブルにインストラクター1

健康や美容に良い「ナッツ」♪
おやつ、おつまみに召し上がる方も多いのでは?
今回はそんなナッツを贅沢にたっぷり使った料理をご紹介♪
定番のクルミ、カシューナッツ、ピスタチオの他、スーパーフードとして注目のタイガーナッツやクコの実も☆
ナッツの活用レシピやうれしい効果についておいしく♪楽しく♪学べるレッスンです!!

〇学べるポイント
・ナッツの活用レシピ
・ナッツの健康効果について

〇スーパーフードとは
健康食品として注目を集めるスーパーフード。
豊富な栄養成分がぎゅっと濃縮されているだけでなく、味を楽しめるのもうれしいところ。
でもまだまだ日常の食事に取り入れかねている人が多いのではないでしょうか?
本講義ではスーパーフードの学術的根拠をやさしく楽しく基礎から解説します♪

〇大阪ガスのアカデミクッキングとは
食や料理という身近な切り口から、学問的なものの見方・考え方を身につける教養講座です。専門的で難解な大学の先生の研究でも、どこかで普段のわたしたちの生活とつながっている・・・。そんな楽しい実感から、日常生活にちょっと変化をもたらすアカデミックな思考回路が生まれます。あなたも一緒に、ガス火で作る料理から新たな学びのとびらを開いてみませんか?

●ご参加には写真掲載の承諾が必須となります。
●グループでのお申し込みはできません。各個人でお申し込みください。

※メニューの内容やお土産は一部変更することがございます。
※写真はイメージです。

新型コロナウイルス感染状況により、レッスン内容を一部変更する場合があります。下記内容をご了承いただいたうえでお申込みくださいますようお願いいたします。
●<緊急事態宣言発出の場合>調理後の試食はせず、お持ち帰りに変更させていただきます。
●<まん延防止等重点措置適用の場合>調理後はお持ち帰りを推奨いたします。
●メニュー、食材を一部変更することがあります。また衛生上、持ち帰りできない食材があります。
●お持ち帰り品の温度管理及び衛生管理はお客さまの責任でお願い致します。
●保管温度に適した持ち帰り袋をお持ちください。(保冷バッグ等)
●メニューにより保管温度、消費期限(時間)は異なります。
●夜間講習は20時までに終了いたします。

〇講義
 テーマ:『美肌と抗酸化のナッツについて』

 講師:山口 明人 氏
  大阪大学名誉教授・薬学部講師、薬学博士
  一般社団法人国際スーパーフード・アンチエイジング学術機構理事長

〇料理実習
<メニュー>
・鶏とカシューナッツのあっさり花椒炒め
・クルミたっぷり!白菜と人参のクリームチーズ和え
・タイガーナッツのお粥~クコの実・ハチミツ梅添え~
・ピスタチオとクランベリーのCUBEクッキー(1人9コ持ち帰り)

○質疑応答

〇株式会社有馬芳香堂について
2021年に創業100周年を迎える有馬芳香堂は、兵庫県神戸市に本社を構えます。
創業以来、素材にこだわり鮮度を大切にする「真面目で頑固な豆屋」として
「素材」「鮮度」「清潔」を重視した「正直」「誠実」な経営という5つのSを掲げます。
当たり前のことを当たり前に行ない、皆様に信頼いただける企業を目指しながら
「まめ一粒を大切に」の精神を忘れることなく、豆菓子の美味しさを世界に広げています。

〇使用商品
・『食塩無添加カシューナッツ』
 化学調味料、食塩も一切使わずに、国内自社工場で焙煎しました。
 カシューナッツ本来の味と甘さが生きています。
・『食塩無添加ピスタチオ』
 化学調味料、食塩も一切使わずに、国内自社工場で焙煎しました。
 オレイン酸、リノール酸などを豊富に含みます。ピスタチオの旨みをお楽しみください。
・『食塩無添加カリフォルニアクルミ』
 国内自社工場で焙煎したクルミです。無塩なので手作りお菓子やパン、サラダのトッピングに。
 そのままでも美味しく召し上がれます。
 クルミに多く含まれるオメガ3脂肪酸には、悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げたり、血管を柔軟(若さの尺度)に保ち、    
 糖尿病や心臓血管疾患、肥満やメタボなど生活習慣病のリスクを下げるなどの効果が期待されます。

〇お土産
・素焼きハイクオリティナッツ
・素焼きピスタチオ
・大粒いかり豆

〇スーパーフード「ナッツ」について
ナッツにはオレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸、ビタミンB群やビタミンEがたっぷり含まれます。不飽和脂肪酸は動脈硬化や高血圧などの生活習慣病を予防する効果があるといわれています。ビタミンB群は老化防止や疲労回復に対する効果が期待され、ビタミンEは血流を良くし、活性酸素を除去する働きがあります。

協賛:株式会社有馬芳香堂

〇今後の予定
2月:「理想的なスーパーフード カカオ」(予定)

※持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具
※2020年7月1日よりプラスチック製レジ袋有料化義務化のため、お持帰り品用袋のご持参をお願いいたします。 弊社はお買物袋の販売を行っておりません。
※メニューの内容やお土産は一部変更することがございます。
※写真はイメージです。

料金 5000円(税込・前納制)/お1人さま 

※7日前からキャンセル料がかかります。

講習時間 120分
対象 15歳以上
申込受付 先着順
難易度 ★★☆☆

確認事項

※スクールごとに異なります。お申込みの前にご希望のスクールを選択してご確認ください。

・先着順にて受付いたします。
・定員は変更になる場合があります。
・15歳以上の方対象のレッスンです。
・記載事項はやむを得ず、変更になる場合がありますのでご了承ください。
・実習に参加されないお連れさま・お子さまはお入りいただけません。
・レッスン進行上15分以上遅れられた場合は、レッスンにご参加いただけません。
・入金締切日までにご入金がなければ、自動的にキャンセルとなりますので、ご了承ください。
・受講日の変更は、1回限り可能です。お申込みのレッスン開催日の8日前までにご連絡ください。
 (レッスンの空席状態によりご希望に添えない場合がございます。)
・食物アレルギーをお持ちの方は、ご自身の責任でご参加をお願いいたします。使用食材については、スクールにお問い合わせください。

<レッスンの中止>
●以下のいずれかの場合には、レッスンを中止することがあります。
・レッスン開催前に公共交通機関が広範囲にわたり計画運休を公表した場合
・台風の接近等により大阪市に気象警報・特別警報(大雨・暴風・洪水)が発令されている場合
・地震・津波およびそれらに伴う公共交通機関の大規模運転中止された場合
・新型インフルエンザや新型コロナウイルス等の感染症の伝染が危惧される場合
(行政等からの要請を含む)
・このほか天災や不可抗力等やむをえない場合
・規定の最少開催人数に満たない場合
●レッスンの中止を決定した場合は、速やかに(90分前を目途に)ホームページに情報を掲載しますのでご確認ください。もしくは、各スクールへお電話にてご確認ください。
(営業時間外は留守番電話にて中止情報をお知らせします)

《レッスンご参加の方は以下をご確認ください》
大阪ガスクッキングスクールは、お客さまとスタッフの安全衛生に配慮しつつ、
レッスンを再開させていただきます。引続き、コロナウイルス感染拡大防止のため、皆さまのご理解とご協力をお願いいたします。

【スクールでの安全衛生対策 】
・ 通常レッスンより少ない募集定員での講習とします。
・ 講習室スタッフは検温の上、体調管理を徹底します。
・ 講習室スタッフはマスク・ゴム手袋を着用します。
・ 講習室スタッフは随時の手洗いと手指アルコール消毒をします。
・ 各講習終了ごとに、調理台や調理器具・備品の必要なアルコール消毒を行います。
・ 講習室内の常時換気を行います。

【 安全衛生に関してのお客さまへのお願い 】
・ご自宅で検温等、体調を必ず確認の上で、ご参加をお願いします。
 体調不良の場合は躊躇なく受講をお控えください。
・講習会場内の随所随時の手洗いや手指消毒にご協力ください。
・エプロン、手拭用ハンドタオル、筆記具、マスクはご持参をお願いします。
・料理講習時は必ずマスク(不織布・布)をご着用ください。(ご持参)
・ゴム手袋のご着用にご協力をお願いします。(弊社準備)
・講習室内への携帯電話・スマホの持込はご遠慮ください。
 *写真撮影ご希望の方はスタッフにお声掛けください。

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