大阪府製粉協会との「国産小麦でクッキング♪」プロジェクト

今人気の「国産小麦」を使って、
いろいろなメニューを作っちゃおう！食べちゃおう！というプロジェクト。
国産小麦は使ったことがないみなさんも、ぜひこの機会に参加してみませんか？
毎回、小麦粉の特徴を生かした趣向の異なる色々なレシピが登場します。
「国産小麦」ならではの香り・食感、魅力を発見しましょう！

滋賀県では、肥沃な平野、琵琶湖から注ぐ清水を使って、環境と共生した農業がおこなわれています。
古くから近江米が有名ですが、小麦の栽培も盛んで滋賀県は関西一の小麦どころ、生産面積４位の全国有数の産地です。
夏には湖岸に黄金色の小麦畑が広がります。

今回使用する国産小麦は滋賀県産小麦を100%使用した小麦粉『内麦りんどう』
小麦品種「ふくさやか」を使った色白の薄力粉！
大阪市港区の製粉会社、前田産業株式会社の小麦粉です。

●前田産業株式会社
http://www.mayeda-sangyo.co.jp/
昭和10年創業。大阪市港区の安治川沿い、ユニバーサルスタジオジャパンの対岸に位置する老舗の製粉会社。
数万トンクラスの大きな船から小麦を入荷できる約1万トンの自社小麦サイロがあります。

【お土産】
前田産業株式会社製　『内麦りんどう』　1ｋｇ（非売品）
＊国産小麦について学べるリーフレット

～滋賀県産小麦で作るしっとり☆リッチな華やかケーキ～
　　同じ小麦粉からできる色々なメニューをお楽しみください！

<お持ち帰り>
　・リンゴと洋ナシのキャラメルバターケーキ　　(直径１５ｃｍ丸型　１台)
　　キャラメリゼしたリンゴと洋ナシを混ぜ込んだ生地は驚くほどのしっとり食感！　

<ご試食>
　・サーモンサラダのタルトフランベ
　　小麦粉を練った生地をサクサクに焼き上げたフランスアルザス地方のタルトフランベにスモークサーモンのサラダを添えて。

　・プチパンケーキ　リンゴと洋ナシのキャラメルソースを添えて
　　　デザートにはもっちりした食感がクセになるパンケーキを♪　　　　　　　　　　　　

＜学べるポイント＞
　・国産小麦「内麦りんどう」の特長
　・しっとりバターケーキの配合
　・タルトフランベとは

※メニューの内容は若干変更することがあります。
※お作りいただいたバターケーキはお持ち帰りいただけます。
※お持ち帰り用の手提げ袋をご用意ください。