大阪府製粉協会との「国産小麦でクッキング♪」プロジェクト
今人気の「国産小麦」を使って、
いろいろなメニューを作っちゃおう!食べちゃおう!というプロジェクト。
国産小麦は使ったことがないみなさんも、ぜひこの機会に参加してみませんか?
毎回、小麦粉の特徴を生かした趣向の異なる色々なレシピが登場します。
「国産小麦」ならではの香り・食感、魅力を発見しましょう!
北海道は日本一の小麦の産地、
その北海道で一番たくさん生産されている小麦品種が「きたほなみ」、
日本で栽培される小麦の約4割がこの小麦です。
うどん、パン、お菓子・・といろいろな食品に使われ、広く愛されている小麦ですが、
北海道以外では育ちにくく、栽培地は北海道のみです。
今回、使用する小麦粉は、その「きたほなみ」を使用した、
近畿製粉株式会社の『いざなみ』と『麦姫』。
『いざなみ』は色白でしっとりふわふわした洋菓子の焼ける薄力粉、
『麦姫』は風味・舌ざわりの楽しめる全粒粉、
同じ小麦から作られる2種類の小麦粉の違いをお楽しみください。
●近畿製粉株式会社
http://www.kinkiseifun.jp/
昭和23年創業、大阪市西淀川区に本社を置く製粉会社。
泉佐野市の工場では臨海というロケーションを生かし、小麦を船から直接サイロに送りこむ最新鋭のシステムを設備、24時間フル稼働で高品質な小麦粉・ミックス粉を製造しています。当社の特徴は、特長ある製品を提供していること。専門の技術スタッフが日々研究開発・加工テストを重ね、お客様のニーズに応える個性的な製品をご提案しています。
【お土産】
近畿製粉株式会社の製品
『いざなみ』 北海道産小麦使用の薄力粉(1Kg)
『麦姫』 薄力内麦全粒粉 (1Kg)
*国産小麦について学べるリーフレット『国産小麦のいろは』