【講師プロフィール】
瓢亭 髙橋 義弘氏
伝統や暖簾に守られ、450年の歴史を育んでこられた
老舗、瓢亭。時代の淘汰を幾度となく切り抜け、
新しい挑戦をされてきました。
常に自然体で背伸びをせず、伝統を踏まえながら茶道の
精神を守り、京料理の真髄を大切にしておられます。
老舗の１５代目として世界へ向けて京懐石の魅力を
発信し、また食育にも力を入れておられる、
若主人による料理講習会です。
共催◇京都料理芽生会
京都料理芽生会は、京都を愛し、京都の伝統文化を『食』という場で提供する、京の若旦那の集まりです。