昨年大好評だった山田水産さまコラボレッスンの第２弾！！
【土用の丑企画】
国産・無投薬養殖。鰻師が情熱の限りを尽くして育て、作った「鰻の蒲焼き」を使ったレッスンです。
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鰻師…。
水にこだわり、鰻と寝食を共にし、
鰻の気持ちを感じ、魂を込めて育てる…。
まさに、鰻のプロフェッショナルです。
そんな鰻師が育てた山田水産さまの鰻は、『無投薬養殖』！
鰻の養殖では、病気を予防するために投薬するのが一般的です。しかし、
「生産者の都合を優先するのではなく、消費者に健康で美味しい鰻をお届けしたい。」
その強い思いから、山田水産さまは『無投薬養殖』を開始されました。
水にこだわるのはもちろん、科学的な衛生管理を行う一方、
鋭い観察力と探究心で、鰻の状態に24時間体制で気を配る。
この鰻師たちの入魂の姿勢があってこそ、安全で元気な鰻を育てることができるんです。
豊かな自然で育てられた鰻で作った蒲焼きは、
焼師が丁寧に炭火で焼くから、とってもふっくら＆ジューシー！！！
ご家庭で温めた際に一番おいしくなるように計算して焼き上げられているので、
プロの味が家庭で味わえるんです。
なんとも贅沢な鰻づくし料理のレッスンです♪
こだわり尽くして作られた鰻師の蒲焼きを、ぜひ味わってみてください。