【NHK総合 ほっと関西・おはよう関西で紹介されました】
2022年6月1日の牛乳の日に大阪ガスクッキングスクールの考案した牛乳を使ったレシピが放送されました。
(2022年6月13日のおはよう関西でも放送されました)
レシピの印刷は添付PDFファイルをご利用ください。
≪もっちり白玉☆台湾風ミルクぜんざい≫
牛乳たっぷりスイーツレシピ!
もちもちまんまる白玉&牛乳とコンデンスミルクを混ぜた
とってもミルキーなミルクぜんざい
バナナや豆をたっぷり入れて、台湾風に。
【材料】(4人分)
(白玉団子)
白玉粉 80g
牛乳 70ml~
(ミルクシロップ)
牛乳 130ml
コンデンスミルク 30g
黒豆 50g
バナナ 1本
イチゴ・チェリーなどお好みで 適量
【作り方】
(白玉団子を作ります)
① ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少しずつ加え混ぜます。分量外の牛乳を加えて、硬さを調節し、耳たぶ位の硬さにします。棒状に伸ばして16等分にし、手のひらで丸めます。
② 熱湯を沸かし、①を入れて茹でます。 (約10分)
茹で上がれば水に取ります。
(ミルクシロップを作ります)
③ 牛乳にコンデンスミルクを加えて混ぜます。
④ 器に②、黒豆、小切りにしたバナナ、イチゴ(チェリー)を入れて、③を注ぎ入れます。
≪かんたん!あさりのミルキーライス≫
あさりの水煮缶、野菜、牛乳を入れるだけ♪
カルシウムたっぷり、牛乳が苦手なお子さまもペロリ!
【材料】(米2合分)
米 2合
タマネギ 40g
ニンジン 30g
ベーコンスライス 2枚
あさりの水煮(缶) 1缶(総量180g)
(a)
・あさりの缶汁 +水 100ml
・ニンニク(チューブ) 小さじ1/3
・牛乳 300ml
・塩・黒コショウ 各少々
トウモロコシ(缶) 50g
バター 10g
粉チーズ 適量
<トッピング>
カイワレ菜 適量
温泉卵 適量
【作り方】
① 米は洗い、ザルにあげて約30分おきます。
② タマネギ、ニンジンは粗みじん切りにし、ベーコンは細切りにします。
③ 炊飯釜に①、(a)を入れて混ぜます。
④ あさりのむき身、②、トウモロコシ、バターをのせて炊きます。
⑤ 炊き上がれば、器に盛り、粉チーズ、黒コショウをふり、仕上げます。
≪だし要らず!ミルク肉じゃが≫
だし要らずのホクホク肉じゃが☆
ミルクのうま味でお醤油控えめ『減塩レシピ』に!
【材料】(2人分)
牛肉(スライス) 100g
ジャガイモ 200g
タマネギ 120g
ニンジン 50g
糸コンニャク 80g
サヤインゲン 3本
(a)
・牛乳 200ml
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
すりごま 大さじ1
【作り方】
① 牛肉は、3cm幅、ジャガイモは皮をむいて一口大に、タマネギは1cm幅のくし形に切り、ニンジンは小さめの乱切りにします。
② 糸コンニャクは熱湯で茹で、食べやすい長さに切ります。
③ 鍋に①②、(a)を入れて落とし蓋をして煮ます。
吹きこぼれないように火加減に注意し、時々混ぜながら野菜が柔らかくなるまで煮ます。
(約15分)
④ サヤインゲンは茹でて冷水に取り、半分に切ります。
⑤ ③にすりごまを加えて混ぜ、少し煮詰めます。
⑥ 器に盛り、④を添えます。