プロならではのテクニックで手軽に美味しく作れる「スピード・クッキング」を教えていただきます。
●イタリアン割烹ならではのテクニック。応用もいろいろ利く3種のソース

＜講師プロフィール＞
　イタリア・ミラノの名店「アイモエ　ナディア」をはじめ、サンレモ、エミリア・ロマーニャなど料理修業を重ね、
2002年伝説の「マーブル・トレ」で大ブレーク。06年、独立し、「ジョバノット」を開業。17年、堺筋本町に移転。

【企画・協賛】クリエテ関西　あまから手帖
お土産：ムック本「京都の手みやげ」

お客さまのリクエストに合わせて、料理を即座に柔軟に変えるイタリアン割烹の上村さん。
手間がかかると思われがちなソースをより家庭的に、よりスピーディーに作れる現代イタリアンのソース3種を教えていただきます。
パスタに、肉料理に、魚料理にと応用できるのも魅力的です。

＜メニュー＞
　・天然和歌山産ヒラメのムニエル　 トンナートソース
　・地鶏の胸肉のカツレツ マッシュルームとマルサラ酒のエッセンス
　・フレッシュトマトと擦りたてジェノベーゼのトロフィエ
　・シェフからの1品（実習はありません）

※メニューの内容は若干変更することがございます。