恒例となったあまから手帖さまとタッグを組んで、関西を代表する人気のシェフ、
モダンキュイジーヌの実力派の料理人が教えてくれる春の前菜料理です。
<講師>
大阪・北新地『レストヴァン 北新地 Koutaro』(フランス料理)江角光太郎 氏
東京の名フレンチ『ル・マノアール・ダスティン』、北浜の『ル ポン ド シエル』で修業をした江角光太郎シェフ。モダンで美しい彩りの奥底に秘められた伝統技法やジュ(
だし)を大切にする想い。温故知新をテーマにする、シェフならではのスキルをお伝えいただきます。
【協賛】クリエテ関西 あまから手帖
MOOK本「あまから手帖の寿司」をプレゼント!