【学べるポイント】
1、茶懐石の決まりごと
2、和菓子の作り方

旬の素材を活かしたおもてなし料理。
毎日の献立にも役に立つ茶懐石料理をご紹介します。

～弥生の茶事～

＜お献立＞
向　　鯛　白ネギ　シブレット　昆布　穂紫蘇　すだち　山葵
汁　　合わせ味噌仕立て　蓬団子　桜花　溶き辛子
飯　　一文字
煮物椀　　青海苔真蒸　筍　人参　木の芽　清まし汁仕立て
焼物　　鰆　南蛮焼き
預鉢　　エビ射込み高野　花菜　花麩　木の芽
八寸　　さより　くわいせんべい
香物　　日の菜　沢庵
菓子　　都の春
抹茶
　

※メニューの内容は若干変更することがあります。