【学べるポイント】
1、茶懐石の決まりごと
2、和菓子の作り方

旬の素材を活かしたおもてなし料理。
毎日の献立にも役に立つ茶懐石料理をご紹介します。

～雛祭の茶事～

＜お献立＞
向　　さより　菜種和え　防風　若布　山葵
汁　　合わせ味噌仕立て よもぎ麩　溶き辛子
飯　　一文字
煮物椀　　割り仕立て 蛤真蒸　ほうれん草　金時人参　大根　柚子
焼物　　鱒　白酒焼き　木の芽
進肴　　赤貝　とり貝　うど　菜の花　三杯酢
八寸　　海老味噌焼き　たらの芽
香物　　沢庵　赤かぶ
菓子　　うぐいす餅
抹茶
　

※メニューの内容は若干変更することがあります。