【学べるポイント】
1、茶懐石の決まりごと
2、和菓子の作り方

旬の素材を活かしたおもてなし料理。
毎日の献立にも役に立つ茶懐石料理をご紹介します。

～口切りの茶事～

＜お献立＞
向　　鯛昆布じめ　海苔　菊花　山葵　加減しょうゆ
汁　　白味噌仕立て 結び干瓢　小豆　溶き辛子
飯　　一文字
煮物椀　　葛仕立て 鰆の柚子蕪蒸し
焼物　　合鴨ロース　胡麻ソース
預鉢　　金つば高野共あんかけ　春菊　舞茸　針生姜
進肴　　紅白柿なます
八寸　　烏賊真砂焼き　栗
香物　　沢庵　すぐき
菓子　　織部饅頭
抹茶
　

※メニューの内容は若干変更することがあります。