【学べるポイント】
1、茶懐石の決まりごと
2、和菓子の作り方

旬の素材を活かしたおもてなし料理。
毎日の献立にも役に立つ茶懐石料理をご紹介します。


～花見の茶事～

＜お献立＞
向　　鯛昆布〆　そぎ造り　桜花　水前寺海苔　山葵　加減酢
汁　　合わせ味噌仕立て　蓬団子　溶き辛子
飯　　一文字
煮物椀　　清まし汁仕立て　茶巾卵豆腐　板蕨　ほうれん草　木の芽
焼物　　ます　吟醸焼き
預鉢　　鶏肉治部煮　花菜　若芽　花麩　筍　
八寸　　蛤田楽　春子しいたけ
香物　　沢庵　壬生菜
菓子　　初桜（羽二重生地）
抹茶
　

※メニューの内容は若干変更することがあります。