【学べるポイント】
懐石料理の基礎

毎日の献立にもすぐに役立つ、旬の食材を活かした茶懐石料理をご紹介します。
京都オリジナルレッスンです。

～花見の茶事～

＜お献立＞
向付　　　　鯛菜の花衣　防風　海苔しょうゆ　わさび
汁　　　　　 合わせみそ　道明寺麩　キヌサヤ　溶き辛子
飯　　　　　 一文字
煮物椀　　 筍ひろうす　ふき　木の芽
焼き物　　　さわら東寺焼き
進肴　　　　菜の花　筍姫皮　うど　ごまよごし　　　　
八寸　　　　さより　アスパラ
香物　　　　沢庵　菜の花
菓子　　　　芽柳　（こなし生地）
抹茶
　

※メニューの内容は若干変更することがあります。