「国産小麦でクッキング♪」は、国産小麦を使っていろいろなメニューを作っちゃおう!というプロジェクト。
毎月、小麦の特徴を生かした趣向の異なるレシピが登場します。
国産小麦の魅力を一緒に発見しましょう!
最終月の特別企画として、親子でご参加いただける、「手打ちうどん教室」を開催します。
お子様と一緒に小麦粉に触れて、生地を練って、関西の伝統食でもある「うどん」をお作りいただきます。
食材の色や香りを楽しみながら、親子でお料理に親しんでいただける楽しいレッスンです。
本日お使いいただく小麦粉は、
●井澤製粉株式会社 https://www.e-flour.co.jp/
創業昭和5年。京都府で唯一の製粉会社として、「伝統と文化」京都ならではの新しい価値づくりにチャレンジしています。
2018年から府下の小麦生産者、製粉会社、二次加工業者・飲食店と共に、京都府産の小麦=「京小麦」を100%使用した商品やメニューを販売するイベント、「京小麦の収穫祭」を主催しています。
【お土産】
井澤製粉(株)の小麦粉
『夢小路国内産【弐式】』 1kg
*国産小麦について学べるリーフレット『国産小麦のいろは』