~すし職人に学ぶ~第三弾!!
平目のおろし方ご存知ですか??
今回は、上級者向けの5枚おろしにチャレンジしていただきます♪
間近でプロの技を体感、1人1尾おろす体験!!おろした平目を5品の料理に。
平目おろしをこの機会にぜひ!!
東京すしアカデミー大阪校主任講師 瀬戸口先生にお越しいただき、プロの技盛りだくさんの講習会になっております。
【東京すしアカデミー大阪校主任講師 瀬戸口 純也 氏】に学べます!!
〈講師プロフィール〉
寿司、割烹、居酒屋、鮮魚の経験を持ち、学ぶ方のレベルにあった丁寧な指導で
個々の技術を伸ばしていきます。
現場で通用する技術、知識を2ケ月で学び、日本国内外に卒業生を送り出しています。
【学べるポイント】
・平目の5枚おろし
・即席昆布ジメ
・ポン酢の作り方