黒豆は甘くせずご飯に入れ、ごまめは甘く仕上げ、八幡巻きのゴボウを茹で卵に変え、お雑煮は洋風テイストを加えたりと、アレンジを楽しんでいただけるメニューになっております。新春のおもてなし料理にいかがでしょうか？和菓子は求肥を入れた練り切り生地にフレーズパウダーを使ってピンクの生地を作り、少し甘酸っぱく仕上げています。お持ち帰りもありますので、家でもお楽しみいただけます♪
【メニュー内容】
１．祝い肴３種
①糖衣をまとった揚げごまめ
②かつお香るかずのこと炙りホタテ和え
③温州みかんと大根のなます
２．和牛の卵磯辺巻き
３．鯛と鮭の塩麹焼き 彩りあんかけ
４．丹波黒豆の梅ご飯
５．里芋の洋風お雑煮 ～白みそ仕立て～
焼き天使のエビ ねじり梅 絹さや
６．玉椿
お1人様３コ（１コご試食・２コお持ち帰り）
※メニュー数が多いため、６人実習もございます。
※11月・１２月は同メニュー開催です。
※メニューの内容は若干変更することがあります。