＼親子で魚の魅力や美味しさを感じる～大切な命をいただこう♪～『魚さばきたいプロジェクト』／
大久保 利也先生、辻井 よしみ先生に教わるレッスン♪新鮮なアジを1尾まるごとひとりで三枚おろしに挑戦！魚おろしの基本が学べ、おろしたアジはお刺身や照り焼きに。魚について学んで魚好きになろう！
【学べるポイント】
・アジのさばき方
・アジの調理法
【講師】
●大久保 利也氏 西日本さかなの捌き方研究所 主宰調理師・サカナサバキストR
１９６４年大阪生 学校卒業後スーパー＆百貨店水産部に14年勤務 4年前より初心者向け魚の捌き方教室を大阪で開催 受講者は600人超
●辻井 よしみ氏 オプティマルキッチン欒（おうち）代表 食旅探究士 家庭料理教室 主宰
モットーは“おうちの食卓からゲンキを”添加物や遺伝子組み換え食品・農薬をカラダに摂取しない為の方法を学び、実践レシピに頼らない家庭料理を作る『だし』『UMAMI』を習得する事で簡単で最適な自分仕様の料理法を作り次世代へ伝授する