「シャルキュティエール風」とはフランス語で「豚肉屋さん風」という意味。炒め玉ねぎの甘みにピクルスの酸味が豚肉によく合うポークソテーです。クリーミィなマッシュポテトが定番の付け合わせでポークソテーとの相性は抜群。豚肉を香ばしく柔らかく焼くポイントをマスターしましょう。カラフルな野菜をたっぷり使った「テリーヌ」は、野菜の旨味溶け出すコンソメのジュレと共にいただきます。美しい断面に仕上げるコツを伝授します！


＜学べるポイント＞
・豚肉を柔らかく焼くコツ
・アガーの扱い方
・切り口がきれいに見えるテリーヌの詰め方


#フレンチ惣菜
#フレンチデリ
#フランス料理
#おうちごはん
#ワインに合う

このレッスンは無料ビデオアプリZOOMを使用し、ご自宅のキッチンからパソコンやスマートフォン等で参加できるオンラインレッスンです。

【メニュー】
・豚肉のシャルキュティエール風
・カラフル野菜のテリーヌ

※レッスンに必要な食材はご準備ください。 （視聴のみ可）

【主な材料】
豚肩ロース肉、タマネギ、トマト、ジャガイモ、サヤインゲン、ズッキーニ、パプリカ(赤・黄)、グリーンアスパラガス、ヤングコーン、オクラ、バター、牛乳、アガー、ピクルス、ブイヨン、粒マスタード　等