お豆はたんぱく質、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれ、世界各国でも注目のヘルシー食材！今回は北海道産の「黒豆」を使ったお料理をご紹介します。黒豆の焼きニョッキは黒豆をたっぷり使ってヘルシーに♪黒豆のポタージュは黒豆の煮汁も活用して、丸ごと栄養がとれる濃厚仕上げ。黒豆のチョコトリュフ風は黒豆の甘煮がまるでトリュフのような食感♪ほんのり塩味の水煮と甘煮、２種類の下準備をマスターしましょう！
北海道から豆博士こと加藤淳教授をお招きし、「黒豆」など豆類の健康効果についても楽しくわかりやすく解説頂きます！！

【学べるポイント】
・黒豆など豆類の健康機能性
・黒豆のアレンジ方法
・焼きニョッキの作り方
・ミキサーを使わないポタージュスープの作り方

※デモンストレーションで豆の煮方を実演します。


【ご紹介商品】
　ホクレン　北海道の光黒大豆（乾燥）

【当日のスケジュール】
　10:30　ご挨拶
　10:35　セミナー
　11:25　デモンストレーション
　12:00　質疑応答
　12:10　ご案内
　12:20　終了
※進行状況により変更する場合があります。
※講習時間内に限り、チャットにてご質問を受け付けます。（時間に限りがある為、全ての質問にお答えできない場合があります。）
※グループでのお申し込みはできません。各個人でお申し込みください。

【オンラインレッスンご参加のお客さま限定☆キャンペーン】
　参加後、WEBアンケートにお答え頂いた方の中から抽選で１０名さまに北海道産お豆セットプレゼント！
　※キャンペーンのご参加には会員登録が必要です。
　※ご当選の方には、申込時にご登録頂いた住所宛に商品をお送りいたします。
　　商品の発送をもって当選のご案内にかえさせて頂きます。
　※当選人数１０名は参加者６０名の場合の当選数です。
　　申込人数によって当選者数は変動いたします。

協賛：ホクレン

※ハグミュージアム開催「北海道産！ホクレンの黒豆たっぷり 贅沢アレンジレシピ」の同時配信となります。デモンストレーションは同時実習形式ではありません。（レシピを送付いたします）

≪このレッスンは無料ビデオアプリZOOMを使用し、ご自宅からパソコンやスマートフォン等で参加できるオンラインレッスンです。（カメラOFF・視聴のみでご参加いただけます。）≫

【講義】　約50分
　テーマ：『豆博士に教わるヘルシー豆セミナー～黒豆編～』
　
　講師：加藤　淳氏
　北海道名寄市立大学　副学長　保健福祉学部　栄養学科　教授

道立中央農業試験場、道立十勝農業試験場、オーストラリア・クイーンズランド大学で豆類の品質、加工適性、機能性などについて研究。「あずき博士」として、講演活動や豆の普及などに幅広く活動。主な著書に『小豆の力』（キクロス出版）、『あずき博士が教える「あずき」のチカラはこんなにすごい！』（KK ロングセラーズ）、『あずき毒出しスープ』（河出書房新社・2022年11月末発刊予定）などがある。

〇デモンストレーションは同時実習形式ではありません。（レシピを送付いたします）
【レシピ】
　＜黒豆の水煮を使って＞
　・黒豆の焼きニョッキ～鶏肉とキノコの焦がしバター醤油～
　・黒豆のポタージュ
　＜黒豆の甘煮を使って＞
　・黒豆のチョコトリュフ

〇メニューの内容は一部変更することがございます。