シュトーレンとは、真っ白な粉糖をまぶした生地に、フルーツやナッツが入ったドイツの伝統的な菓子パンのこと。今回は和素材にこだわった和風シュトーレンを紹介。抹茶生地の中は、白あんを入れてしっとり感をプラス。生地の中には抹茶と相性抜群の洋酒に漬けた渋皮栗、栗の甘露煮、かの子豆をたっぷり混ぜ込み、さらにくるみも加えてさまざまな食感が楽しめる、抹茶好きにはたまらない風味豊かな和風シュトーレンです。

【学べるポイント】
・短時間でできるシュトーレンの作り方
・シュトーレンのバリエーション
・しっとり生地に仕上げる方法

【レシピ】（持ち帰り）
栗と抹茶の和風シュトーレン（約１７ｃｍ長さ　２本）

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