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【Bon moment~料理~(上級)】
茶懐石料理 ~朝茶事~

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茶の湯を楽しむうえで欠かせない茶懐石料理。少し難しそうに感じるかもしれませんが、心配しなくても大丈夫!茶懐石料理の作り方や決まり事を丁寧にご説明します。茶懐石料理は一汁三菜を基本に、旬の食材を使った毎日の食卓にもすぐに役立つ料理レシピです。今月は朝茶事。朝茶事ならではの決まり事等も学びながら、鰻の蒲焼きを使った鰻真蒸や、茄子を翡翠茄子にして作る預鉢等をご紹介します。最後は和菓子とお抹茶でほっと一息。初めての方も大歓迎!!楽しく学びながら、素敵なひと時を過ごしましょう。

【学べるポイント】
・茶懐石料理の決まり事
・美しい盛り付け方
・翡翠茄子の作る時のポイント



☆定員4人のプライベートレッスン!!

■担当:吉川万紀子

【レシピ】(実食)
・焼き小芋 汲み上げ湯葉 針海苔 山葵 旨出し醤油
・汁 八丁味噌仕立て 炒り蒟蒻 笹がき牛蒡 粉山椒
・飯 一文字
・煮物椀 清まし汁仕立て 鰻真蒸 三度豆 木の芽 
・預鉢 海老 翡翠茄子 南瓜 ふり柚子
・進肴 塩クラゲ 胡瓜 胡麻
・八寸 鯵 新蓮根と茗荷
・香物5種 ・和菓子(市販品) ・抹茶

※このレッスンはグループ実習です。
※メニューの内容は一部変更することがございます。

料金 10000円(税込・前納制)/お1人さま 

※7日前からキャンセル料がかかります。

講習時間 150分
対象 20歳以上
申込受付 先着順
難易度 ★★★

確認事項

※スクールごとに異なります。お申込みの前にご希望のスクールを選択してご確認ください。

・6月3日(月) 12:00~ HPにてレッスンの受付を開始します。
・電話、店頭申し込み開始日時については「新着情報」にてご確認ください。
・弊社の講習会運営についてご理解いただけない場合は、ご参加いただけないことがありますので予めご了承ください。
・定員は変更になる場合があります。
・20歳以上の方対象のレッスンです。
・記載事項はやむを得ず、変更になる場合がありますのでご了承ください。
・実習に参加されないお連れさま・お子さまはお入りいただけません。
・レッスン進行上15分以上遅れられた場合は、レッスンにご参加いただけません。
・入金締切日までにご入金がなければ、自動的にキャンセルとなりますので、ご了承ください。
・受講日の変更は、1回限り可能です。お申込みのレッスン開催日の8日前までにご連絡ください。
 (レッスンの空席状態によりご希望に添えない場合がございます。)
・食物アレルギーをお持ちの方は、ご自身の責任でご参加をお願いいたします。使用食材については、スクールにお問い合わせください。
・当日の持ち物は申込受付完了メールに記載しておりますのでご確認ください。

<レッスンの中止>
以下のいずれかの場合には、レッスンを中止することがあります。
・レッスン開催前に公共交通機関が広範囲にわたり計画運休を公表した場合
・台風の接近等により大阪市に気象警報・特別警報(大雨・暴風・洪水)が発令されている場合
・地震・津波およびそれらに伴う公共交通機関の大規模運転中止された場合
・新型インフルエンザや新型コロナウイルス等の感染症の伝染が危惧される場合
(行政等からの要請を含む)
・このほか天災や不可抗力等やむをえない場合
・規定の最少開催人数に満たない場合
※レッスンの中止を決定した場合は、速やかに(90分前を目途に)ホームページに情報を掲載しますのでご確認ください。もしくは、各スクールへお電話にてご確認ください。
(営業時間外は留守番電話にて中止情報をお知らせします)

《レッスンご参加の方は以下の安全衛生対策をご確認ください》
大阪ガスクッキングスクールは、お客さまとスタッフの安全衛生に配慮してレッスンを開催しております。皆さまのご理解とご協力をお願いいたします。

【 スクールの安全衛生面での対策 】
・スタッフは体調管理を徹底します。
・スタッフはゴム手袋を着用します。
・スタッフは随時の手洗いと手指のアルコール消毒をします。
・レッスン終了ごとに、必要な消毒を行います。

【 安全衛生に関してお客さまへのお願い 】
・体調不良の場合は受講をお控えください。
・マスク(任意)、エプロン、ハンドタオル、筆記具をご持参ください。
・レッスン中は手洗いや手指のアルコール消毒にご協力ください。

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