健康維持や美容のために注目されているスーパーフード「ナッツ」！おつまみやスイーツ以外の楽しみ方が知りたい！そんな方におすすめの、ナッツ尽くしのお料理をご紹介♪ピスタチオ入りのチーズペンネはクリーミーで冬にぴったりの褒められレシピ。鯛のネギアーモンド焼きはナッツの食感とネギの風味が相性バツグン！サラダはクルミオイルとハチミツ入りドレッシングで仕上げます♪バゲットにもナッツオイルを添えて・・・！料理好きの教授によるアンチエイジングのための「ナッツ」の解説もたっぷりお楽しみください！

【学べるポイント】
・ナッツの健康機能性について
・ピスタチオ・アーモンド・クルミなどナッツの活用法
・アーモンドミルクでクリーミーなパスタを作るコツ
・簡単！魚料理のバリエーション

【お土産】
・食塩無添加ピスタチオ
・油で揚げないハイクオリティナッツ

【使用商品】
・『食塩無添加アーモンド』
抗酸化作用により身体を守るトコフェロール(ビタミンE)を多く含むアーモンドは、1日23粒を目安にを食べるといいと言われています。 化学調味料、食塩を一切使わずに、国内自社工場で匠・焙煎仕上げで歯ごたえが違います。
・『食塩無添加ピスタチオ』
化学調味料、食塩を一切使わずに、国内自社工場で匠・焙煎しました。オレイン酸、リノール酸などを豊富に含みます。ナッツの女王といわれるピスタチオの旨みを存分に味わえます。
・『食塩無添加カリフォルニアクルミ』
国内自社工場で匠・焙煎したクルミです。クルミに多く含まれるオメガ3脂肪酸には、悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げたり、血管を柔軟(若さの尺度)に保ちます。ていねいに渋抜きをしており、他とはひと味ちがうクルミです。
・『油で揚げないハイクオリティナッツ』
油を使用せず味付けする独自製法『旨み熟成マイルド製法うす塩あじ』です。
味付け後に寝かせることで、ナッツの旨み・甘みを引き出しています。3種のナッツをバランスよく配合した、売上No.1人気商品です。

協賛：株式会社有馬芳香堂
　

【講義】　約４０分
テーマ：『アンチエイジングのスーパーフード ナッツについて』
講師：山口　明人 氏
大阪大学名誉教授・薬学博士
一般社団法人国際スーパーフード・アンチエイジング学術機構理事長

質疑応答の時間を設けております。

【メニュー名】（実食）
・ピスタチオとスモークサーモンのコク旨チーズペンネ
・鯛のたっぷりネギアーモンド焼き
・ブロッコリースプラウトとフルーツのサラダ～クルミドレッシング～
・ミックスナッツオイル　バゲット添え

【株式会社有馬芳香堂について】
2021年に創業100周年を迎えた有馬芳香堂は、兵庫県神戸市に本社を構えます。
創業以来､素材にこだわり鮮度を大切に、「まめ一粒を大切に」の精神を忘れることなく、豆菓子の美味しさとナッツを食卓へを掲げ、世界に広げています。

●ご参加には写真掲載の承諾が必須となります。
●グループでのお申込みはできません。各個人でお申込みください。

・スーパーフードとは
健康食品として注目を集めるスーパーフード。
豊富な栄養成分がぎゅっと濃縮されているだけでなく、味を楽しめるのもうれしいところ。でもまだまだ日常の食事に取り入れかねている人が多いのではないでしょうか？
本講義ではスーパーフードの学術的根拠をやさしく楽しく基礎から解説します♪

・大阪ガスのアカデミクッキングとは
食や料理という身近な切り口から、学問的なものの見方・考え方を身につける教養講座です。専門的で難解な大学の先生の研究でも、どこかで普段のわたしたちの生活とつながっている・・・。そんな楽しい実感から、日常生活にちょっと変化をもたらすアカデミックな思考回路が生まれます。あなたも一緒に、ガス火で作る料理から新たな学びのとびらを開いてみませんか？

新型コロナウイルス感染状況により、レッスン内容を一部変更する場合があります。下記内容をご了承いただいたうえでお申込みくださいますようお願いいたします。
＜緊急事態宣言発出の場合＞
　・調理後の実食はせず、お持ち帰りに変更させていただきます。
　・保管温度に適した持ち帰り袋（保冷バッグ等）をお持ちください。
　　（持ち帰り用の容器は弊社でご用意いたします。）
＜まん延防止等重点措置適用の場合＞
　・調理後はお持ち帰りを推奨いたします。
　・メニュー、食材を一部変更することがあります。また衛生上、持ち帰りできない食材があります。
　・お持ち帰り品の温度管理及び衛生管理はお客さまの責任でお願い致します。
　・保管温度に適した持ち帰り袋（保冷バッグ等）をお持ちください。
　　（持ち帰り用の容器は弊社でご用意いたします。）
　・メニューにより保管温度、消費期限（時間）は異なります。