穴子の関東開き（背開き）とふわとろ煮穴子を学べるレッスン！鮮度の見分け方からさばき方、下処理を学び、骨からとった出汁を使う本格的な煮汁で煮穴子を作ります。出汁ガラは骨せんべいに。上手にさばくコツを丁寧に説明し、ひとり２尾さばくのでわかりやすく覚えやすい。目の前でインストラクターのさばき方をしっかり見てからの実習なので魚卸し初心者でも安心。家でもできる、おろし方資料付き。皆さんもぜひこの機会に挑戦しましょう！

【学べるポイント】
・穴子の種類と開き方（関東開き）
・煮穴子の作り方と調味料の作用

【レシピ】（持ち帰り）
・ふわっとろっ煮穴子
・穴子の旨味たっぷり！つめ（煮詰め）
・骨ポリポリ

※メニューの内容は一部変更することがございます。
※お持ち帰り品の温度管理及び衛生管理はお客様の責任でお願い致します。
※保管温度に適した持ち帰り袋（保冷バッグ等）をお持ちください。（持ち帰り用の容器は弊社でご用意いたします。）
※メニューにより保管温度、消費期限（時間）は異なります。

新型コロナウイルス感染状況により、レッスン内容を一部変更する場合があります。下記内容をご了承いただいたうえでお申込みくださいますようお願いいたします。
＜緊急事態宣言発出または、まん延防止等重点措置適用の場合＞
　・夜間講習は20時までに終了いたします。