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ANAクラウンプラザホテル大阪のシェフをお招きするシェフセミナーは今年で6年目を迎えました♪
毎回大人気の花田シェフは2021年4月よりABCテレビ・テレビ朝日系にて全国放送された若き料理人の登竜門として賞金1000万円を目指す「DRAGON CHEF」に出演。日本全国47都道府県、全国エントリー総数761名より勝ち抜き,
第3位となりました!!
TVの前で応援されていた方もいるのでは?( *´艸`)
今回は決勝ラウンドにて作られたハンバーグとハンバーグを食べた後にぴったりのさっぱりとしたゼリーをご紹介いただきます☆
<シェフプロフィール>
ANAクラウンプラザホテル大阪
中国料理「花梨」 副調理長 花田 洋平 氏
2005年 辻調理師専門学校卒業後
ANAクラウンプラザホテル大阪(旧 大阪全日空ホテル)に入社
2012年 第7回中国料理世界大会 面点部門
個人戦・団体戦ともに金賞受賞
2015年 ワインソムリエ資格取得
2016年 中国料理 花梨 副調理長に就任
その後HACCPやHALAL対応調理師の資格を取得し、国際的な衛生基準、宗教上の食に対する基礎知識を取得
2021年4月 ABCテレビ・テレビ朝日系にて全国放送「DRAGON CHEF」に出演
現在に至る