ANAクラウンプラザホテル大阪のシェフをお招きするシェフセミナーは今年で６年目を迎えました♪
毎回大人気の花田シェフは2021年4月よりABCテレビ・テレビ朝日系にて全国放送された若き料理人の登竜門として賞金1000万円を目指す「DRAGON CHEF」に出演。日本全国47都道府県、全国エントリー総数761名より勝ち抜き、
第３位となりました！！
TVの前で応援されていた方もいるのでは？( *´艸｀)
今回は決勝ラウンドにて作られたハンバーグとハンバーグを食べた後にぴったりのさっぱりとしたゼリーをご紹介いただきます☆

<シェフプロフィール>
ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪
　中国料理「花梨」 副料理長 花田　洋平　氏

２００５年 辻調理師専門学校卒業後
　　　　　ANAクラウンプラザホテル大阪(旧 大阪全日空ホテル)に入社
２０１２年 第７回中国料理世界大会 面点部門
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　個人戦・団体戦ともに金賞受賞
２０１５年 ワインソムリエ資格取得
２０１６年 中国料理 花梨 副料理長に就任
　その後HACCPやHALAL対応調理師の資格を取得し、国際的な衛生基準、宗教上の食に対する基礎知識を取得
２０２１年４月 ABCテレビ・テレビ朝日系にて全国放送「DRAGON CHEF」に出演
現在に至る

※ご自宅のキッチンからパソコンやスマートフォン等で参加できるオンラインレッスンです。

ANAクラウンプラザホテル大阪　花田シェフに学ぶ！スペシャルレッスン
　
【メニュー】
・ドラゴンシェフ アレンジソースハンバーグ
　ANAクラウンプラザ花梨式酸麻亜ソース
・酸梅湯と桂花の薬膳ゼリー

この講習は、大阪ガスクッキングスクールハグミュージアム開催の講習会
『DRAGON CHEF2021 第3位ANAｸﾗｳﾝﾌﾟﾗｻﾞﾎﾃﾙ花田ｼｪﾌに学ぶ』のオンライン配信となります。
※デモンストレーションは同時実習形式ではありません。
※メニューの内容は一部変更することがございます。　
※作られる方は、レッスンに必要な食材をご準備ください。

【主な材料】
豚ミンチ、豚バラ、高野豆腐、椎茸、クワイ、卵、甜面醤、生姜、片栗粉、にんにくの芽、茄子、トウチ、豆板醤、にんにく、生姜、オイスター、桂花醤、桂花陳酒、サンメイタン、ラカンカ、アガー　等