健康や美容に良い「ナッツ」♪
おやつ、おつまみに召し上がる方も多いのでは？
今回はそんなナッツを贅沢にたっぷり使った料理をご紹介♪
定番のクルミ、カシューナッツ、ピスタチオの他、スーパーフードとして注目のタイガーナッツやクコの実も☆
ナッツの活用レシピやうれしい効果についておいしく♪楽しく♪学べるレッスンです！！

〇学べるポイント
・ナッツの活用レシピ
・ナッツの健康効果について

〇お土産
・素焼きハイクオリティナッツ
・素焼きピスタチオ
・大粒いかり豆

協賛：株式会社有馬芳香堂

〇スーパーフード「ナッツ」について
ナッツにはオレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸、ビタミンB群やビタミンEがたっぷり含まれます。不飽和脂肪酸は動脈硬化や高血圧などの生活習慣病を予防する効果があるといわれています。ビタミンB群は老化防止や疲労回復に対する効果が期待され、ビタミンEは血流を良くし、活性酸素を除去する働きがあります。

〇スーパーフードとは
健康食品として注目を集めるスーパーフード。
豊富な栄養成分がぎゅっと濃縮されているだけでなく、味を楽しめるのもうれしいところ。
でもまだまだ日常の食事に取り入れかねている人が多いのではないでしょうか？
本講義ではスーパーフードの学術的根拠をやさしく楽しく基礎から解説します♪

〇大阪ガスのアカデミクッキングとは
食や料理という身近な切り口から、学問的なものの見方・考え方を身につける教養講座です。専門的で難解な大学の先生の研究でも、どこかで普段のわたしたちの生活とつながっている・・・。そんな楽しい実感から、日常生活にちょっと変化をもたらすアカデミックな思考回路が生まれます。あなたも一緒に、ガス火で作る料理から新たな学びのとびらを開いてみませんか？


●ご参加には写真掲載の承諾が必須となります。
●グループでのお申し込みはできません。各個人でお申し込みください。

※メニューの内容やお土産は一部変更することがございます。
※写真はイメージです。

〇講義
　テーマ：『美肌と抗酸化のナッツについて』

　講師：山口　明人 氏
　　大阪大学名誉教授・薬学部講師、薬学博士
　　一般社団法人国際スーパーフード・アンチエイジング学術機構理事長

〇料理実習
＜メニュー＞
・鶏とカシューナッツのあっさり花椒炒め
・クルミたっぷり！白菜と人参のクリームチーズ和え
・タイガーナッツのお粥～クコの実・ハチミツ梅添え～
・ピスタチオとクランベリーのCUBEクッキー（1人９コ持ち帰り）

○質疑応答

〇株式会社有馬芳香堂について
2021年に創業100周年を迎える有馬芳香堂は、兵庫県神戸市に本社を構えます。
創業以来､素材にこだわり鮮度を大切にする「真面目で頑固な豆屋」として
「素材」「鮮度」「清潔」を重視した「正直」「誠実」な経営という5つのSを掲げます。
当たり前のことを当たり前に行ない、皆様に信頼いただける企業を目指しながら
「まめ一粒を大切に」の精神を忘れることなく、豆菓子の美味しさを世界に広げています。

〇使用商品
・『食塩無添加カシューナッツ』
　化学調味料、食塩も一切使わずに、国内自社工場で焙煎しました。
　カシューナッツ本来の味と甘さが生きています。
・『食塩無添加ピスタチオ』
　化学調味料、食塩も一切使わずに、国内自社工場で焙煎しました。
　オレイン酸、リノール酸などを豊富に含みます。ピスタチオの旨みをお楽しみください。
・『食塩無添加カリフォルニアクルミ』
　国内自社工場で焙煎したクルミです。無塩なので手作りお菓子やパン、サラダのトッピングに。
　そのままでも美味しく召し上がれます。
　クルミに多く含まれるオメガ3脂肪酸には、悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げたり、血管を柔軟(若さの尺度)に保ち、　　　　
　糖尿病や心臓血管疾患、肥満やメタボなど生活習慣病のリスクを下げるなどの効果が期待されます。

〇今後の予定
2月：「理想的なスーパーフード　カカオ」（予定）


※持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
※２０２０年７月１日よりプラスチック製レジ袋有料化義務化のため、お持帰り品用袋のご持参をお願いいたします。 弊社はお買物袋の販売を行っておりません。
※メニューの内容やお土産は一部変更することがございます。
※写真はイメージです。