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おいしく始める腸活レシピをご紹介♪
腸活におすすめの食材は？食材の組み合わせって？
博士によるわかりやすい解説をお楽しみに♪
北海道産キヌア＆キヌア葉パウダーを使って美味しく作りましょう！
〇学べるポイント
・腸活について
・キヌアの調理法
〇使用商品
・『北海道けんぶち産キヌア』
もともとは南米アンデス地方で栽培されていた穀物「キヌア」。その豊富な栄養素から、「穀物の母」とも呼ばれ、世界的な宇宙機関が注目したことで話題に。タンパク質に加え、ミネラル類、食物繊維を含むため、健康はもとより美容やダイエットにも取り入れられています。美と健康を気遣う方に「安心して食べられるキヌア」をという思いを込めて、国産としては初めて量産化に成功した北海道剣淵町産キヌアをお届します。
・『北海道けんぶち産キヌア葉パウダー』
栄養価が高いことで知られているキヌアは、「葉」にも「実」と同じような栄養素が含まれており、ペルーやボリビアでは、キヌアの葉を野菜として食しています。北海道剣淵町産のキヌア葉を乾燥・粉末にした商品です。
〇お土産
・北海道けんぶち産キヌア
・北海道けんぶち産キヌア葉パウダー
協賛：株式会社けんぶちVIVAマルシェ、株式会社ビバカンパニー
〇スーパーフードとは
健康食品として注目を集めるスーパーフード。
豊富な栄養成分がぎゅっと濃縮されているだけでなく、味を楽しめるのもうれしいところ。
でもまだまだ日常の食事に取り入れかねている人が多いのではないでしょうか？
本講義ではスーパーフードの学術的根拠をやさしく楽しく基礎から解説します♪
〇大阪ガスのアカデミクッキングとは
食や料理という身近な切り口から、学問的なものの見方・考え方を身につける教養講座です。専門的で難解な大学の先生の研究でも、どこかで普段のわたしたちの生活とつながっている・・・。そんな楽しい実感から、日常生活にちょっと変化をもたらすアカデミックな思考回路が生まれます。あなたも一緒に、ガス火で作る料理から新たな学びのとびらを開いてみませんか？