【学べるポイント】
・穴子の種類と開き方（関東開き）
・煮穴子の作り方と調味料の作用

■担当：野村 幸

日本さかな検定２級取得者によるレッスン。
旬の魚をしっかり捌いて定番料理に！
今回は穴子（アナゴ）を一人２尾捌いて、煮穴子に仕上げます♪
煮汁には骨からとった出汁を使う本格派！！出汁ガラは骨せんべいに・・・
穴子を贅沢に愉しみましょう♪

●お料理は全てお持ち帰りいただきます。
●お持ち帰り品の温度管理及び衛生管理はお客様の責任でお願い致します。
●保管温度に適した持ち帰り袋をお持ちください。（保冷バッグ等）
●メニューにより保管温度、消費期限（時間）は異なります。

【持ち帰り】
・ふわっとろっ煮穴子
・穴子の旨味たっぷり！つめ（煮詰め）
・骨ポリポリ

※魚さばきの時間により終了時間が前後することがございます。
※メニューの内容は若干変更することがあります。
※２０２０年７月１日よりプラスチック製レジ袋有料化義務化のため、お持帰り品用袋のご持参をお願いいたします。 弊社はお買物袋の販売を行っておりません。