緊急事態宣言の延長を受け、新型コロナウィルス感染拡大防止のためレッスン内容を一部変更して開催いたします。
●調理後の試食はせず、お持ち帰りに変更させていただきます。
●食材は一部変更させていただく場合があります。また衛生上、持ち帰りできない食材があります。
●お持ち帰り品の温度管理及び衛生管理はお客様の責任でお願い致します。
●保管温度に適した持ち帰り袋をお持ちください。（保冷バッグ等）
●メニューにより保管温度、消費期限（時間）は異なります。

●ご参加には写真掲載の承諾が必須となります。
●グループでのお申し込みはできません。各個人でお申し込みください。

健康効果の高いオメガ３脂肪酸！どんな食べ物に含まれる？
どんな風に食べたらいい？素朴なギモンを博士が解決！
オメガ３脂肪酸を含む食材を使って楽しくＣｏｏｋｉｎｇ♪　

〇学べるポイント
・オメガ3脂肪酸について
・チアシードレシピのバリエーション

〇オメガ３脂肪酸とは
オメガ３脂肪酸はｎ-３系脂肪酸ともよばれ、脂肪の構成要素の一つです。しそ油やエゴマ油、なたね油などに含まれ、血中総コレステロール濃度を低下させる作用があります。魚油に含まれるオメガ３脂肪酸は中性脂肪を低下させ、脂質異常症を予防し、動脈硬化や虚血性心疾患の発症を抑える働きがあるといわれます。

〇スーパーフードとは
健康食品として注目を集めるスーパーフード。
豊富な栄養成分がぎゅっと濃縮されているだけでなく、味を楽しめるのもうれしいところ。
でもまだまだ日常の食事に取り入れかねている人が多いのではないでしょうか？
本講義ではスーパーフードの学術的根拠をやさしく楽しく基礎から解説します♪

〇大阪ガスのアカデミクッキングとは
食や料理という身近な切り口から、学問的なものの見方・考え方を身につける教養講座です。専門的で難解な大学の先生の研究でも、どこかで普段のわたしたちの生活とつながっている・・・。そんな楽しい実感から、日常生活にちょっと変化をもたらすアカデミックな思考回路が生まれます。あなたも一緒に、ガス火で作る料理から新たな学びのとびらを開いてみませんか？

〇講義
　テーマ：『スーパーフードで摂るオメガ３脂肪酸について』

　講師：山口　明人 氏
　　大阪大学名誉教授・薬学部講師、薬学博士
　　一般社団法人国際スーパーフード・アンチエイジング学術機構理事長

〇料理実習
＜メニュー名＞
１．クルミたっぷり！イワシの香草パン粉焼き～えごまオイルのガーリックトースト添え～
２．彩り野菜とミックスビーンズのサラダ～チアシードドレッシング～
３．チアシードのざくざくオートミールクッキー（９枚お持ち帰り）

○質疑応答

〇使用商品
ファインスーパーフードチアシード
国も推奨する貴重なオメガ3脂肪酸(α-リノレン酸)を手軽に摂ることができます。水を吸って10倍近く膨らむため腹持ちがよく、ダイエットに役立ちます。植物性たんぱく質、食物繊維、ミネラルを含み、健康の維持に役立ちます。

〇お土産
ファインスーパーフードチアシード（300g）

協賛：株式会社ファイン

※持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
※２０２０年７月１日よりプラスチック製レジ袋有料化義務化のため、お持帰り品用袋のご持参をお願いいたします。 弊社はお買物袋の販売を行っておりません。
※メニューの内容やお土産は一部変更することがございます。
※写真はイメージです。