お客さまのリクエストに合わせて、料理を即座に柔軟に変えるイタリアン割烹の上村さん。
手間がかかると思われがちなソースをより家庭的に、よりスピーディーに作れる現代イタリアンのソース3種を教えていただきます。
パスタに、肉料理に、魚料理にと応用できるのも魅力的です。
<メニュー>
・天然和歌山産ヒラメのムニエル トンナートソース
・地鶏の胸肉のカツレツ マッシュルームとマルサラ酒のエッセンス
・フレッシュトマトと擦りたてジェノベーゼのトロフィエ
・シェフからの1品(実習はありません)
※メニューの内容は若干変更することがございます。