普段の食卓で身近な鶏肉ですが、実は知らないことがたくさん！
今回は株式会社野乃鳥の野網氏を講師にお招きし、プロの技を皆様の目の前で実演していただきます！
鶏肉のおいしい調理法から、鶏ガラの活用方法までプロならではのお話が聞ける鶏セミナーつきです。
播州赤鶏は中に香味野菜を詰め込んでじっくり焼き上げます。
ジューシーで鶏の旨み、甘みを感じることができる極上のローストチキンです！！
【チキンディレクターに学ぶ！スペシャル実演】
焼き時間には野網氏に生鶏の部位ごとの分け方とローストチキンの切り分け方を実演していただきます！
切り分けていただいたチキンは皆さまのご試食に♪
鶏ガラと鶏を焼いた時の香味野菜からとる、旨みたっぷりのスープには根菜と押し麦を加えて食べごたえ満点☆
野網氏おススメのスパークリングワインとともにお召し上がりいただきます！
＜株式会社野乃鳥 代表取締役 野網厚詞氏＞
大阪工業大学卒。大学2年時に「やきとり大吉」1号店でアルバイトを開始。
25歳での起業をめざし、料理店で本格的に修業し、目標通り25歳で1号店をオープン。
2018年現在、大阪府内に10店舗。12月には11店舗目をオープンする。
その一方で生産者と協業し、「幻の鶏」と言われる「ひょうご味どり」の普及もめざしている。
現在も毎日セントラルキッチンで鶏をさばくのは、野網氏の仕事。